Tortul cu miere Lyubimy este unul dintre cele mai populare prăjituri din Rusia. Prăjiturile sunt foarte delicate și moi, îmbibate atât în impregnarea cu lămâie-miere, cât și în smântână cu lapte condensat cu miere de caramel.
Este necesar
- - 100 g margarină
- - 3 ouă
- - 125 g zahăr granulat
- - 250 ml miere
- - un vârf de cuțit de sare
- - 1 linguriță sifon
- - 625 g făină
- - 2 lămâi
- - 400 ml lapte condensat
- - 600 g smântână
- - 100 g unt
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Se amestecă ouăle, zahărul granulat, sarea, mierea, bicarbonatul de sodiu, se adaugă margarină și se amestecă totul bine până se omogenizează. Se pune pe foc și se încălzește ușor 7-8 minute. Masa se va dubla ca volum. Se ia de pe foc, se adaugă făină și se amestecă. Frământați aluatul, se va dovedi a fi lichid. Acoperiți aluatul cu un vas și păstrați-l într-un loc rece timp de 8-10 ore.
Pasul 2
Scoateți aluatul și împărțiți-l în 8 porțiuni egale. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și întindeți aluatul, întins uniform pe suprafață, cu grosimea de 2-3 mm. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 7-10 minute până se rumenesc. Faceți acest lucru de încă 7 ori. Scoateți din cuptor, răciți ușor, îndepărtați hârtia, atașați vasul și tăiați cercurile uniform. Radeți butașii.
Pasul 3
Faceți un sirop. Strângeți sucul din lămâi, adăugați 3 linguri. miere și 3 linguri. zahăr granulat și se pune la foc mic, se fierbe și se mai fierbe 10-12 minute. Se ia de pe foc, se răcește ușor. Saturați prăjiturile cu sirop.
Pasul 4
Pregătiți crema. Se amestecă 1 lingură. miere, 100 g unt, lapte condensat, se pune la foc mic și se fierbe. Se ia de pe foc și se răcește. Adăugați smântână în laptele condensat și amestecați totul bine.
Pasul 5
Ungeți liber prăjiturile cu smântână și puneți-le pe o farfurie de servire. Lasă tortul 2-3 ore. Combinați garniturile cu crema și ungeți părțile laterale ale tortului. Așezați tortul într-un loc răcoros timp de 8-10 ore.
