Carnea de pui, în funcție de metoda de preparare, poate fi la fel de simplă, pe cât poate fi un fel de mâncare rafinat și neobișnuit. Utilizarea vinului roșu uscat și a prunelor în prepararea vasului va sublinia perfect gustul delicat al păsării.
Este necesar
-
- coapse de pui - 6 buc;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- prune uscate - 100g;
- ceapa - 2 buc.;
- miere - 2 linguri;
- vin roșu uscat - 250ml;
- suc de lamaie - 2 linguri;
- ulei vegetal - 3 linguri.l;
- sare
- piper negru;
- ierburi uscate - maghiran
- rozmarin (după gust)
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați puiul, clătiți-l sub apă curentă rece. Se usucă ușor cu un prosop sau cu un prosop de hârtie.
Frecați bine puiul cu sare și presărați piper negru.
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
Pasul 2
Într-un castron adânc, combinați usturoiul presat, mierea, sucul de lămâie, ierburile și vinul roșu uscat.
Puneți puiul în marinada rezultată și lăsați să se marineze 30 de minute.
Pasul 3
Clătiți prune uscate și înmuiați-le în apă caldă timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa și uscați prune uscate pe un prosop.
Tăiați prunele în jumătăți.
Pasul 4
Curățați ceapa și tăiați-o subțire în jumătăți de inele.
Pasul 5
Scoateți puiul din marinată pe un platou, astfel încât marinada să curgă puțin.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă.
Pasul 6
Așezați puiul într-o tigaie preîncălzită și prăjiți la foc mediu pe fiecare parte timp de 10-15 minute până se rumenesc.
După ce ați prăjit puiul pe o parte, întoarceți-l și adăugați ceapa tocată. Se amestecă periodic ceapa pentru a nu arde.
Pasul 7
Așezați puiul prăjit și ceapa într-un vas pentru cuptor. Așezați prunele deasupra puiului și acoperiți cu marinada rămasă. Acoperiți formularul cu un capac sau folie.
Coaceți puiul în cuptor până se înmoaie, 20 de minute.
Serviți puiul gătit cu orez fiert, presărați sosul obținut la coacere, sau cu salată de varză din Beijing cu legume.
