Rețeta acestui tort a fost cunoscută pe vremea URSS - multe gospodine au copiat-o una de la alta, apoi au încântat oaspeții și gospodăriile cu coacere nu numai în zilele de sărbători, ci și în zilele lucrătoare. Faptul este că prăjitura cu kefir este poate una dintre cele mai ușoare prăjituri de făcut acasă și, în același timp, este foarte gustoasă. Este probabil ca o listă de produse pentru biscuiți să fie găsită în aproape orice frigider.
Este necesar
- Pentru test:
- - 2 căni de făină de grâu
- - 200 g kefir sau iaurt
- - 2 oua
- - 1/2 cană zahăr
- - 1 linguriță bicarbonat de sodiu (se stinge cu oțet)
- - pudră de cacao
- - coaja de lamaie sau portocala
- Pentru crema:
- - smântână
- - zahăr
- Pentru glazură:
- - 1 cană de zahăr
- - 6 linguri. linguri de lapte
- - 2 linguri. linguri de pudră de cacao
- - 100 g unt
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați chefirul, ouăle de pui, zahărul granulat și sifonul. Introduceți făina de grâu cernută printr-o sită, frământați un aluat subțire de consistență uniformă. Împărțiți-l în două părți egale, amestecați pudra de cacao într-o jumătate și coaja de lămâie sau portocală rasă fin în cealaltă.
Pasul 2
Periați un vas rotund de cuptor cu ulei vegetal. Se toarnă un tip de aluat, se coace tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius până se înmoaie (puteți verifica pregătirea străpungând aluatul cu o scobitoare din lemn sau un chibrit). Apoi coaceți un tort de aluat întunecat.
Pasul 3
Pentru smântână, bateți smântâna (poate fi utilizată aproximativ 15% grăsime) și zahărul granulat fin folosind un mixer sau un blender cu atașament de batere până la o masă omogenă și groasă. Întindeți smântână pe prăjituri suficient de generoasă.
Pasul 4
Pregătiți glazura: puneți zahărul, pudra de cacao și laptele într-o cratiță, puneți-l pe foc mic și aduceți la fierbere. Adăugați untul înmuiat și amestecați bine până când este neted, strălucitor. Glazurați partea superioară și laturile tortului. Decorați după cum doriți, cum ar fi chipsuri de ciocolată grosieră. Se da la frigider pana se serveste.
Pasul 5
Acest tort poate fi preparat cu un alt tip de cremă: bate 100 g de unt înmuiat cu un mixer cu o cutie de lapte condensat până se formează o masă aerisită, pufoasă. Intinde crema pe prajituri.
