Multe rețete mexicane necesită adesea o tortilla de făină numită tortilla. Aceste prăjituri pot fi cumpărate de la magazin sau puteți încerca să le coaceți singur.
Este necesar
- - 250 gr. făină;
- - 30 gr. făină pentru prăjituri;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 60 gr. unt;
- - 160 ml apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un castron, amestecați ambele tipuri de făină și sare.
Pasul 2
Într-un alt castron, topește untul.
Pasul 3
Se amestecă apa cu ulei și se toarnă în făină. Frământați un aluat elastic omogen, adăugând puțină făină dacă este necesar.
Pasul 4
Acoperiți aluatul finit cu un prosop și lăsați-l o oră să se odihnească.
Pasul 5
Împărțiți aluatul în 8 părți egale, formați bile din ele.
Pasul 6
Rolați bilele în prăjituri plate cu diametrul de 19 cm. Nu turnați prea multă făină pe suprafața de lucru, altfel prăjiturile plate vor fi prea crocante și sfărâmicioase.
Pasul 7
Într-o tigaie fără ulei, prăjiți prăjiturile pe fiecare parte timp de 20 de secunde. Trebuie să le folosiți imediat pentru gătit.
