Brânza albastră Cheshire este mai bine cunoscută aici ca „brânză albastră”. Multe feluri de mâncare și gustări reci sunt preparate din acesta. Salata de brânză cu pui și albastru Cheshire este o bucătărie tradițională engleză. Pentru prepararea sa, ingredientele sunt încă neobișnuite pentru majoritatea oamenilor noștri, cum ar fi brânza albastră, orezul brun.
Locul de naștere al brânzei Cheshire este județul Cheshire din Anglia. Este fabricat din lapte nepasteurizat. La prepararea brânzei albastre, mucegaiul alimentar este adăugat în lapte și străpuns cu un ac după 5 săptămâni. Aerul pătrunde în găuri și mucegaiul începe să crească activ, formând vene albastre în brânză. Brânza capătă o textură naturală dură și sfărâmicioasă. În ultimul deceniu, a devenit foarte popular și în țara noastră.
Această brânză neobișnuită este folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare reci și gustări. Salata de pui și brânză Cheshire albastră poate fi considerată foarte gustoasă și hrănitoare.
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:
- file de pui 800 g;
- orez brun 70.;
- Brânză albastră Cheshire 110 g;
- mere de desert 60 g;
- ridiche 15 g;
- tulpini de țelină 30 g;
- stafide albe 55 g;
- iaurt neindulcit 150 g;
- maioneză 30 g;
- mere rosii 100 g.
Carnea de pui trebuie curățată și așezată într-un recipient cu apă clocotită, fiartă până se înmoaie și tăiată în cuburi. Orezul brun trebuie spălat, fiert și adăugat la pui. Tăiați brânza cheshire în cuburi mici. Merele de desert trebuie curățate, dacă sunt deosebit de grosiere, miez și tăiate în cuburi mici. Se curăță coajele de țelină și se toacă mărunt. Fierbeți stafidele albe (fierbeți 3-5 minute), clătiți și uscați. Apoi combinați toate ingredientele salatei împreună. Combina iaurtul neindulcit cu maioneza si toarna peste salata. Tăiați mărul roșu în pene subțiri sau felii și decorați salata atunci când serviți.
