O combinație neobișnuită de brânză albastră și pere dulci proaspete vă va oferi o senzație picantă și un gust de neuitat. Dacă doriți, această salată poate fi făcută din orice fel de brânză albastră, dar danablu este cea mai bună alegere.
Este necesar
- - 200 g de brânză danablu (puteți lua dorblu, gorgonzola);
- - 20 ml suc de lamaie;
- - 200 g frunze de salată;
- - 50 g de nuci;
- - 20 ml ulei de măsline;
- - 2 g piper negru măcinat;
- - 2 g de sare;
- - 2 buc. pere dulci.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o salată verde cu frunze. Cel mai bine este să folosiți soiuri cu frunze dense, ușor dure. Puteți lua soiuri precum iceberg, romaine, salată. Clătiți bine salata în apă curentă rece. Îndepărtați rădăcinile. Agățați-l cu susul în jos cu frunze timp de douăzeci de minute într-un loc răcoros și umbrit. Rupe ușor salata uscată în bucăți mici.
Pasul 2
Clătiți bine perele, uscați-le. Scoateți tulpina, dacă este prezentă. Tăiați în jumătăți și miez. Curățați coaja cu un cuțit ascuțit. Tăiați pulpa de pere în felii subțiri.
Pasul 3
Puneți orice fel de brânză albastră care vă place în congelator timp de douăzeci de minute. Brânza congelată devine mai fragilă și nu se lipeste de mâini. Cu mâinile curate, rupeți ușor brânza în bucăți mici, literalmente câțiva centimetri, și puneți-o într-o ceașcă.
Pasul 4
Pentru sosul de salată, combinați sucul de lămâie, uleiul de măsline, piperul și sarea într-o ceașcă mică. Se amestecă amestecul până se omogenizează. Folosiți o furculiță sau un tel mic pentru a amesteca ușor.
Pasul 5
Pentru servire, folosiți farfurii mari, largi, cu margini ușor ridicate. Întindeți frunzele de salată pe farfurii de servire, așezați cu grijă pere și brânză deasupra, turnați-le cu dressing și garnisiți cu nuci.
