Supa de bulion de pui cu tăiței, ardei iute și suc de lămâie îi va atrage pe cei cărora le plac mâncărurile ușoare cu note picante. Supa mexicană gătește foarte repede și este săracă în calorii - perfectă pentru o vară fierbinte.
Este necesar
- Ingrediente pentru 6 porții:
- - ceapa medie;
- - 2 catei de usturoi;
- - 2-3 linguri de ulei de măsline;
- - 220 g vermicelli subțiri;
- - o jumătate de linguriță de chimen (chimen);
- - 1 cutie de roșii decojite în suc propriu (aproximativ 800 g);
- - 1,5 litri de bulion de pui;
- - 1 jalapeno sau ardei iute;
- - 1 tei;
- - 5-6 crenguțe de coriandru proaspăt;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa și usturoiul. Strângeți usturoiul sau tăiați-l cu un cuțit, tocați ceapa cât mai fin posibil. Într-o cratiță cu fundul gros, încălziți uleiul de măsline la foc mic, adăugați tăiței și prăjiți până se rumenesc timp de 3-5 minute, amestecând continuu. Adăugați usturoiul stors și ceapa tocată la tăiței, condimentați cu chimen (chimen). Continuă să amesteci ingredientele încă 1-2 minute până când ceapa devine transparentă și moale.
Pasul 2
Adăugați puțin suc dintr-o cutie de roșii în tigaie și transferați roșiile cu sucul rămas într-un blender și pisează-le într-o pastă omogenă.
Pasul 3
Se toarnă bulionul de pui într-o cratiță și se transferă piureul de roșii dintr-un blender. Adăugați chili sau jalapenos în supă pentru a adăuga picantul tipic preparatelor mexicane. Sare supa după gust. Închidem tigaia cu capac, aducem la fiert supa picantă de tăiței la foc mediu.
Pasul 4
Lăsați supa pe aragaz 15 minute - ar trebui să fiarbă, dar nu prea mult. În acest moment, măcinați coriandrul și stoarceți sucul de lămâie. Turnăm supa gata preparată în farfurii, condimentăm cu suc de lime după gust și presărăm cu coriandru - nu numai că va decora vasul, ci îi va conferi și un gust și o aromă unice. Servim felul de mâncare fierbinte.
