Vă sugerez un alt mod de a găti carne de porc pentru o masă festivă. Aceasta este o rețetă destul de simplă, dar oaspeții și familia vor fi mulțumiți de rezultat și vor aprecia eforturile gazdei.
Porc festiv
Vei avea nevoie:
- o bucată de porc (carbonat) - aproximativ 2 kg;
- condimente pentru carne, sare - după gust;
- usturoi - 3 catei;
- șampoane - 500 g;
- brânză tare - 300 g;
- ulei vegetal pentru marinată.
Clătiți carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați-l „acordeon”, fără a ajunge la marginea de 2-3 centimetri. Amestecă condimentele cu sare și perie peste carnea de porc pe toate părțile și în interiorul tăieturilor. Folosiți un cuțit pentru a face găuri mici în toată bucata de porc și puneți usturoiul tocat în ele. Sau puteți lua usturoi granulat și adăugați-l în condimente.
Puneți carbonatul într-o pungă de plastic, adăugați câteva linguri de ulei vegetal, legați punga și lăsați-o la frigider 5-6 ore (puteți să le marinati peste noapte). Din când în când, carnea trebuie întoarsă, astfel încât condimentele să funcționeze mai bine și carnea de porc se dovedește a fi aromată.
Al doilea pas este tăierea brânzeturilor și a ciupercilor în felii. Scoateți carnea din pungă și puneți brânza și ciupercile în tăieturi. Înfășurați acordeonul de carne rezultat cu legume în folie și coaceți în cuptor timp de aproximativ două ore la o temperatură de 200 de grade.
O astfel de carne este servită pe masă într-o bucată întreagă și apoi feliată în porții. Poate fi consumat atât la cald, cât și la rece.
