„Maulwurftorte” se mai numește și tortul „Mole”. Delicatetea se dovedește a fi ușoară, aerisită, gustoasă și foarte fragedă. Are o aromă de banane. Impregnat cu cea mai delicată cremă.
Este necesar
- - 4 ouă
- - 340 g zahăr granulat
- - 180 g făină
- - 5 linguri. pudră de cacao
- - 7 g praf de copt
- - 150 ml apă
- - 250 g brânză de vaci
- - 15 g gelatină
- - 500 ml smântână
- - 4 banane
- - 100 g ciocolată neagră
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un biscuit. Separați gălbenușurile de albi. Bateți gălbenușurile cu apă fierbinte. Se toarnă zahărul granulat într-un jet subțire și se freacă alb. Bateți albul până la spumă fermă. Adăugați praf de cacao, făină și praf de copt, amestecați totul bine. Se combină cu masa de gălbenuș și se amestecă până se omogenizează.
Pasul 2
Tapetați un vas de copt cu hârtie de copt și turnați aluatul, întins pe suprafață. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute. Verificați pregătirea biscuitului cu un cuțit. Se scoate din cuptor și se răcește. Atașați o farfurie și tăiați un cerc uniform. Fărâmițați biscuiții.
Pasul 3
Pregătiți crema. Se toarnă 100 ml apă fierbinte peste gelatină. Folosiți un blender pentru a face piure bananele. Adăugați brânză de vaci și 160 g zahăr granulat, bateți până se dizolvă zahărul granulat. Se amestecă cu smântână. Adăugați gelatină la masa de caș și amestecați. Adăugați smântână și amestecați totul din nou bine, adăugați ciocolată rasă.
Pasul 4
Așezați biscuitul pe un vas și periați cu smântână. Presărați cu firimituri deasupra și periați din nou cu cremă, apăsați ușor cu mâna. Se presară cu pudră de cacao. Se da la frigider timp de 8-10 ore.
