Clătitele cu ciuperci sunt o gustare tradițională de zi cu zi, aparținând bucătăriei naționale rusești. Principalele condiții pentru prepararea clătitelor cu ciuperci sunt buna dispoziție și dorința de a vă răsfăța gospodăria cu o gustare delicioasă.
Vei avea nevoie:
- 200 g făină (varietate la alegere),
- 500 ml de lapte
- Ouă 3 buc,
- 250 g ciuperci
- Bec,
- Ulei de prăjit,
- Zahăr,
- Sare,
- Ardei măcinat.
Pregătire:
1) Spălăm, uscăm, tocăm mărunt 250 de grame de ciuperci. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ciuperci și ceapă pregătite pentru prăjire, sare și piper, gătiți timp de cincisprezece minute sub capac. Apoi, scoateți capacul și gătiți ciupercile pentru încă cincisprezece minute. Îndepărtăm, răcorim.
2) Conduceți ouăle în făină, adăugați zahăr gătit, sare, frământați bine. Aluatul de frământat pentru clătite cu ciuperci ar trebui să devină elastic și să arate ca o masă omogenă. Continuând să frământați, turnați treptat laptele.
3) Încălzim tigaia bine și, ungând-o constant cu o perie culinară cu ulei, coacem clătitele. Clătite gata pentru o gustare, unse cu unt, puse într-o grămadă.
4) Puneți ciuperci prăjite și ceapă pe fiecare clătită. După cum vă puteți imagina, cantitatea de umplutură pentru clătite cu ciuperci depinde de dvs. Rulăm fiecare clătită cu ciuperci într-un mod convenabil pentru dvs. Acestea pot fi role, plicuri și chiar pungi.
Clătitele cu ciuperci se servesc cel mai bine cu smântână și se decorează cu ierburi proaspete.
