Supa parfumată de cartofi, chiftele și tăiței „Gossamer” este o opțiune alternativă pentru orice prânz sau cină de familie. Este preparat din produse improvizate care se găsesc cel mai adesea în fiecare casă. Timpul de gătit pentru o astfel de supă nu depășește 45 de minute.
Ingrediente:
- 0,4 kg. carne tocată combinată;
- 3 cartofi medii;
- 2 cepe;
- 2 pumni de taitei (panza de paianjen);
- 1 morcov mic;
- 2 pag. apă sau bulion de pui;
- 1 linguriță griş;
- 1 lingură. l. sare;
- 30 ml. ulei de floarea soarelui;
- 4 crenguțe de mărar sau pătrunjel;
- 1 linguriță amestec de ardei.
Pregătire:
- Curățați ceapa și tăiați-o mărunt cu un cuțit. Puneți carnea tocată într-un castron și frământați-o cu mâinile până se omogenizează.
- Apoi adăugați ceapa tocată, grișul, amestecul de sare și piper la carnea tocată. Se amestecă bine toate ingredientele.
- Bateți tare carnea tocată fină, astfel încât să capete o textură mai fină. Apoi, folosiți-vă mâinile pentru a forma chiftele de dimensiuni de nuc și puneți-le pe o scândură.
- Se toarnă apă sau bulion într-o cratiță, se adaugă puțină sare, se pune pe aragaz și se fierbe.
- Se curăță cartofii, se taie cubulețe mici și se înmoaie în apă clocotită.
- Curățați cea de-a doua ceapă, tocați-o mărunt cu un cuțit și prăjiți-o în ulei până la jumătate gătită.
- Curățați morcovii, frecați pe o răzătoare grosieră și puneți-o într-o tigaie cu ceapa. Se prăjește ceapa-morcovul până se înmoaie și se ia de pe foc.
- Puneți chiftelele în supă. Acest lucru trebuie făcut numai atunci când cartofii sunt aproape gata. Aduceți din nou supa la fiert și gătiți cu chiftelele la foc mic timp de 2-3 minute.
- Se spală crenguțe de mărar sau pătrunjel, se scutură și se toacă mărunt cu un cuțit.
- După acest timp, adăugați tăiței „web”, prăjirea legumelor, ierburi tocate și condimente în supă. Aduceți totul la fierbere din nou, apoi scoateți-l de pe foc, acoperiți și lăsați să stea aproximativ 5 minute. În acest timp, tăiței se vor umfla și vor atinge starea dorită.
- Serviți supa prezentă cu chiftele și tăiței cu legume proaspete, ierburi și, dacă doriți, smântână.
