Salata Altea este o opțiune excelentă pentru servirea oaspeților, precum și pentru o dietă zilnică. Combinația de piept de pui, legume și fructe îmbogățește salata cu un gust luminos. Această salată este unică prin faptul că va fi delicioasă atât cu un dressing bogat în calorii (maioneză, smântână, sos), cât și într-o versiune dietetică - cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Fructele pot fi înlocuite cu altele dacă se dorește.
Ingrediente:
- 300 g file de pui
- 1 pere
- 1 măr
- Ardei bulgar - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Maioneză - 2 linguri. l.
- Oțet de vin - 1 linguriță
- Ulei de măsline - 3 lingurițe
- Zahăr - 0,5 lingurițe
- Mărar
- Pătrunjel
- Măsline - 150 g
- Sare
- Condiment
Pregătire:
- Spălați bine fileul de pui. Se adaugă apă într-o cratiță și se fierbe. Scufundați puiul în apă clocotită. Se fierb fileurile în apă sărată până se înmoaie, timp de 20-25 de minute. Se răcește carnea gătită.
- Opărește un măr acru cu apă clocotită. Îndepărtați pielea. Marele decojit se taie mărunt. Feliați pere în același mod, după ce l-ați decojit anterior.
- Curățați ardeii grași de diferite culori din semințe și tăiați-le în benzi subțiri.
- Tăiați ceapa albă în jumătăți de inele. Marinati-l intr-un amestec de ulei de masline, zahar, sare si otet de vin timp de 15 minute.
- Fileul de pui refrigerat trebuie tăiat cubulețe mici. Așezați toate ingredientele într-un castron de salată adânc. Scoateți ceapa din marinată și adăugați jumătățile de inele la amestec. Asezonati cu condimente si sare dupa gust.
- Condimentați salata rezultată cu maioneză, amestecați bine. Pregătiți salata pentru servire. Completați-l cu ierburi precum mărar, coriandru sau pătrunjel.
- Adăugați măsline tăiate în jumătate la decor.
