Pulpa de dovleac este o umplutură naturală excelentă pentru aluat. Leguma îi va oferi un gust original și o culoare „însorită” plăcută. Chiflele de dovleac nu vor provoca dificultăți în pregătire și vor deveni un plus extraordinar la ceai.
Chifle de dovleac: ingrediente
- 200 g dovleac decojit;
- ¼ Art. lapte;
- 50 g unt;
- 1 linguriță coaja de portocala;
- ¼ Art. Sahara;
- 250-300 g făină;
- 10-12 buc. migdale;
- 1 linguriță drojdie uscata;
- 1 ou;
- un vârf de cuțit de sare.
Cum să faci chifle de dovleac: o rețetă pas cu pas
Alegeți un dovleac copt. Leguma trebuie să fie suculentă. Îndepărtați miezul, dar lăsați pielea aprinsă pentru moment. Aburiti dovleacul sau coaceti-l la cuptor. Curățați și bateți legumele cu un blender într-un piure neted.
Radeți coaja de portocală, de preferință pe o răzătoare fină.
Încălziți laptele, dar nu îl fierbeți. Se toarnă într-o cratiță și se adaugă sare, zahăr. Se amestecă bine pentru a se dizolva.
Se topește și apoi se pune la frigider untul. Adăugați-l la formulă. Așezați piureul de dovleac și coaja de portocală în același loc și amestecați.
Cernem făina și adăugăm-o împreună cu drojdia la masa totală. Framanta aluatul. Ar trebui să fie moale și flexibil în cele din urmă. Pentru a face acest lucru, frământați aluatul cu mâinile. Așezați-l să crească într-un loc cald.
Pregătiți locul aluatului prin prăfuirea suprafeței cu făină. Se întinde amestecul și se frământă, doar ușor. Se formează în bile și se așează pe o foaie de copt. Este recomandabil să o acoperiți în prealabil cu hârtie de pergament, astfel încât produsele coapte să nu ardă. Un covor de silicon poate fi folosit cu același succes.
Bateți oul cu o furculiță și ungeți vârfurile viitoarelor chifle. De-a lungul marginilor fiecărei bile, faceți 5-6 tăieturi superficiale la aceeași distanță.
Lipiți migdalele în mijloc - va imita tulpina unei legume. Îndepărtați mai întâi pielea de pe ea. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste nuci și așteptați cel puțin o jumătate de oră. Acest lucru permite ca pielea să fie ușor îndepărtată din migdale sub apă rece. Ca rezultat, din „koloboks” s-au dovedit „dovleci”
Dovediți chiflele timp de o jumătate de oră. Nu neglija asta. Atunci aluatul va crește și va deveni poros. Ca urmare, se va coace mai repede și mai uniform. Dacă așezați imediat chiflele într-un cuptor încălzit, acestea se vor rumeni deasupra, iar în interior vor fi umede.
Coaceți chiflele de dovleac la 180 ° C până se rumenesc. Carnea produselor de panificație finite este galben strălucitor, iar în structură este aerisită.
