Rulada de carne a devenit de mult un fel de mâncare tradițională din bucătăria rusă. Este perfect atât pentru un prânz casual, cât și pentru o cină festivă. Pentru o schimbare, puteți face o ruladă nu din bucăți întregi de carne, ci din carne tocată. Umplutura poate fi oricare, dar cu ciuperci un astfel de fel de mâncare va arăta deosebit de apetisant.
Este necesar
- - 670 g carne de porc tocată cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 3 ouă;
- - 60 g pesmet;
- - 10 g de muștar;
- - sare;
- - piper negru;
- - coriandru;
- - 200 g cartofi;
- - 40 g de brânză;
- - 3 linguri. maioneză;
- - 10 g fasole de muștar.
- Pentru umplere:
- - 385 g de șampanie;
- - 1 ceapă;
- - 1 morcov;
- - 30 ml ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să amestecați carnea tocată cu sare, pesmet, muștar, piper, coriandru, un ou și apoi bateți-l bine. Apoi dați la frigider pentru 25 de minute.
Pasul 2
Tocam marunt ciupercile, curatam si tocam ceapa. Curățați și răciți morcovii.
Pasul 3
Prăjiți legumele și ciupercile în ulei vegetal, sare.
Pasul 4
Puneți carnea tocată pe folia pre-pregătită, transferați legumele prăjite cu ciuperci în partea centrală. Ridicați ușor folia în jurul marginilor, conectați carnea tocată, astfel încât să obțineți o rolă.
Pasul 5
Completați-l cu cartofi rasi amestecați cu ou și maioneză. Transferați rola direct cu folia într-un vas de copt și introduceți-o în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o oră.
Pasul 6
Presărați brânză rasă pe suprafața ruloului cu 25 de minute înainte de preparare.
