Caserolele sunt preparate preparate în principal folosind o mulțime de ouă. Acest lucru face imposibilă consumarea lor în timpul postului pentru persoanele care se abțin de la mâncarea non-fast-food. Japonezii, pe de altă parte, își pregătesc caserolele folosind produse din soia, cum ar fi laptele de soia sau smântâna.
Pentru a prepara 1 kilogram de caserolă de orez, care este unul dintre preparatele naționale ale bucătăriei japoneze, veți avea nevoie de următoarele produse:
- Orez cu cereale fine 350 g
- Mei 130 g
- Ceapă 30 g
- Margarina 35 g
- Făină 60 g
- Lapte de soia 450 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Pătrunjel verde după gust
Tehnologie de gătit "caserola de orez în stil japonez"
Orezul și meiul se spală bine sub apă curentă, apoi se înmoaie 20 de minute în apă rece sărată. Cerealele preparate sunt turnate în apă clocotită și fierte timp de 3 minute la foc mediu și apoi fierte până sunt fierte la foc mic.
În paralel cu prepararea cerealelor, trebuie efectuată și prepararea sosului. Curățați și tocați mărunt ceapa, prăjiți-o în margarină. Cerneti faina si adaugati la ceapa rumenita si continuati sa prajiti la foc mediu timp de 1-2 minute. Trebuie avut grijă ca alimentele să nu ardă. Apoi se toarnă laptele și se fierbe. Condimentați sosul cu piper și sare.
Se amestecă terciul de orez preparat și meiul cu sosul și se pune într-un vas uns cu ulei vegetal (sau margarină) și se coace la 350 de grade Celsius timp de 10-15 minute.
Când serviți, tăiați caserola în porții și garnisiți cu pătrunjel tocat.
Laptele de soia poate fi înlocuit cu crema de soia sau nucă de cocos sau cu lapte de cocos.
