În Italia, le place foarte mult spaghetele de paste subțiri lungi, care, de asemenea, în latitudinile noastre au câștigat o mare popularitate. Acum spaghetele sunt gătite cu diferite carne, diferite sosuri și ciuperci. O opțiune foarte interesantă este spaghetele cu galbenele și măsline.
Este necesar
- - 500 g de chanterelles;
- - 300 g spaghete;
- - 300 g de măsline;
- - 80 ml smântână;
- - o grămadă de pătrunjel;
- - 3 catei de usturoi;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - chili uscat, sare de mare, piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Zdrobiți cățelele de usturoi cu partea plată a unui cuțit și coajați-le. Clătiți o grămadă de pătrunjel, îndepărtați umezeala de pe ea, tăiați-o mărunt. Scoateți gropile din măsline.
Pasul 2
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați usturoi. Uleiul trebuie să fie saturat cu parfumul usturoiului. Scoateți apoi usturoiul - nu mai este nevoie. Puneți galbenele spălate, ardeii iute și o mână de pătrunjel tocat într-o tigaie. Se condimentează cu piper și sare după gust, se prăjește 5 minute la foc mare.
Pasul 3
Se fierbe apa într-o tigaie mare, se adaugă sare și puțin ulei. Fierbeți spaghetele până se înmoaie.
Pasul 4
Măcinați ciupercile ușor răcite cu măsline într-un blender sau cu un cuțit ascuțit - masa nu trebuie să fie omogenă, bucățile trebuie simțite în vas. Întoarceți galbenele cu măsline în tigaie, turnați smântâna, încălziți.
Pasul 5
Puneți spaghetele gata preparate în sosul rezultat, amestecați bine.
Pasul 6
Aranjați spaghetele pregătite cu galbenele și măsline pe boluri, presărați fiecare porție cu pătrunjelul rămas, serviți imediat.
