Un fel de mâncare consistent din leguminoase și cereale, este potrivit atât pentru vegani, cât și pentru cei care respectă zilele de post ortodoxe.
Este necesar
- dovlecei sau ceapă - 100 g
- bob de mung uscat - 1 pahar
- orez uscat - 0,5 - 0,75 cani
- sare, șaman, coriandru, piper - după gust
- ulei vegetal - 250 ml
- orice sos după gust - 500 ml
- apă - după cum este necesar
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să gătești orez. Pentru gătitul chiftelelor, orezul rotund cel mai frecvent, de exemplu, Kuban, este perfect. Gatiti orezul, de preferinta pana la jumatate fiert. Așezați orezul uscat într-o cratiță sau cu un cazan cu pereți groși, turnați apă fierbinte, luând-o, în funcție de cantitatea de orez, 375 - 550 ml. Puneți cratița la foc mare și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și continuați să gătiți încă 2 minute, apoi scoateți-o de pe foc și acoperiți-o. În timp ce boabele de mung fierb, orezul este complet gătit. Apa trebuie absorbită complet sau aproape complet. Excesul de lichid poate fi apoi golit.
Pasul 2
Clătiți fasolea mung și umpleți-o cu apă caldă sau rece. Veți avea nevoie de aproximativ 500 ml de apă. Aduceți la fierbere la foc mare și fierbeți la foc mic până când boabele de mung încep să fiarbă. În continuare, fasolea mung, împreună cu o ceapă crudă sau dovleceii crudi, trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. Acum amestecați fasolea mung cu orez și adăugați condimente și sare.
Pasul 3
Formați bile mici din masa rezultată. Pot fi prăjiți într-o tigaie adâncă, într-o cantitate mare de ulei sau coapte la cuptor la temperatură ridicată până când apare o crustă.
Transferați chiftelele într-o cratiță, turnați peste sos și fierbeți timp de 2 - 3 minute.
