Surprindeți-vă oaspeții servind aceste brioșe îngrijite de cremă de ciocolată pentru ceai în loc de o prăjitură mare și grea!
Este necesar
- Cupcakes:
- - 150 g făină;
- - 2 linguri. Sahara;
- - 2 oua;
- - 100 ml lapte condensat;
- - 100 ml smântână;
- - 1 linguriță praf de copt;
- - 2 linguri. lichior de cafea;
- - vanilină pe vârful unui cuțit.
- Cremă:
- - 100 g de ciocolată neagră;
- - 100 crema de branza;
- - 4 linguri zahăr glazură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți cuptorul să se încălzească la 200 de grade și pregătiți 12 cutii de cupcake, căptușindu-le cu mansete speciale de hârtie de copt.
Pasul 2
Cernem făina, praful de copt și amestecul de vanilie într-un castron mare. Cernerea adaugă aer făinii și permite produselor coapte să crească mult mai bine!
Pasul 3
Amestecați laptele condensat, smântâna și oul într-un castron adânc și bateți până devine pufos. Adăugați 2 linguri de zahăr și bateți până se dizolvă complet. Apoi adăugați 2 linguri de lichior de cafea (Baileys funcționează excelent!). De asemenea, puteți folosi espresso sau un amestec de cafea și alcool.
Pasul 4
Distribuiți aluatul în forme și trimiteți-l la cuptorul fierbinte timp de 20 de minute.
Pasul 5
Pentru a pregăti crema, rupeți ciocolata în bucăți și puneți-o într-o cratiță, care se pune într-o baie de apă. Așteptați până când ciocolata se topește, amestecați până se omogenizează și lăsați-o deoparte să se răcească.
Pasul 6
Bateți ciocolata, zahărul glazurat și cremă de brânză manual în smântână pufoasă. Se lasă la frigider jumătate de oră, apoi se transferă pe o seringă de patiserie și se decorează cupcakes-urile! Frumusețea cremei este că își păstrează forma perfect chiar și la temperatura camerei.
