Shish kebab este un fel de mâncare preferat pentru unii oameni. Și să-l mănânci în natură, la un picnic în pădure sau pe un teren de grădină este o cauză sacră. Cu toate acestea, recreerea în aer liber poate duce nu la plăcere, la emoții pozitive, ci la intoxicații alimentare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați-o ca o regulă strictă: unul dintre participanții la sărbătoare ar trebui să gătească carnea pentru shish kebab. Nu trebuie să cumpărați un grătar semifabricat în piață sau într-un magazin, chiar dacă vânzătorul jură de toți sfinții că este complet proaspăt. Nu știți cine și în ce condiții a tăiat această carne, cum a fost preparată marinada.
Pasul 2
Asigurați-vă că înmuiați carnea feliată în marinată cel puțin câteva ore (sau mai bine, cel puțin o zi, acest lucru va face ca shish kebabul să fie mai gustos și mai suculent). Compoziția marinadei trebuie să includă în mod necesar oțet, suc de lămâie sau (pentru un amator) chefir. Un mediu acid este în detrimentul majorității agenților patogeni. Multe tipuri de condimente au, de asemenea, proprietăți bune de dezinfectare, de exemplu, piper (negru și roșu), cimbru și turmeric. Le puteți adăuga și la marinată.
Pasul 3
Tocam carnea in bucati medii inainte de a o marina. Bucățile mici se vor prăji rapid la toată grosimea și, dacă cel care prăjește kebabul este distras de la gătit cel puțin o vreme, carnea va deveni dură și fără gust. Piesele prea mari sunt slab îmbibate cu marinată și prăjite, zonele cu sânge pot rămâne la mijloc și acest lucru este plin de otrăvire.
Pasul 4
Practicați o igienă personală bună în timpul unui picnic. Din anumite motive, acasă, puțini oameni uită să se spele pe mâini înainte de a merge la masă, dar în natură acest lucru este neglijat. Amintiți-vă zicala: „Disenteria este o boală a mâinilor murdare”! Dacă nu există o sursă centralizată de apă la dacha, nu vă clătiți mâinile din butoiul de irigație și, cu atât mai mult, în cel mai apropiat rezervor. Bacteriile sunt o monedă o duzină. Ștergeți-vă palmele cu șervețele speciale dezinfectante sau turnați-le dintr-un recipient cu apă potabilă.
Pasul 5
Folosiți veselă de unică folosință. Dacă trebuie să părăsiți masa fără să vă terminați masa, asigurați-vă că acoperiți farfuria cu un capac sau folie alimentară. Nu uitați că muștele zboară pe vreme caldă și sunt purtătoare ale oricărei infecții.
Pasul 6
Nu trebuie să luați o garnitură sub formă de salate condimentate cu smântână sau maioneză cu kebab. La căldură, se deteriorează rapid. Mai bine luați castraveți, roșii și ierburi.
