Conopida este un oaspete frecvent pe masa noastră. Și acest lucru nu este surprinzător: inflorescențele gustoase și suculente de varză se potrivesc bine cu gustul altor legume - vinete, roșii, dovlecei, boia, broccoli.
Cum se gătește conopida
O supă dietetică excelentă poate fi făcută din conopidă și poate fi adăugată și la felurile principale (tocănițe, caserole, salate). Conopida se potrivește bine cu carnea și brânza. Dar nu toată lumea știe să gătească conopida corect. Dacă supraexpuneți conopida la foc, gustul său delicat va fi stricat fără speranță. De aceea fierberea sau coacerea este considerată modalitatea ideală de a găti conopida. Puteți face un fel de mâncare minunat, foarte satisfăcător, din conopidă și carne. Puteți servi chiar și la masa festivă.
Vom avea nevoie de: un cap mare de conopidă, trei linguri de smântână, 70 de grame de brânză tare, jumătate de kilogram de carne tocată (cel mai bun dintre toate porc și carne de vită), un ou, o ceapă, boia măcinată, un cățel de usturoi, sare și piper după gust și legume sau unt pentru ungerea matriței.
Mai întâi trebuie să spălați și să fierbeți conopida în apă sărată - de obicei este suficient să fierbeți inflorescențele în apă clocotită timp de șapte minute. Dacă gătești mai mult, varza poate deveni prea moale și fierte.
Scoateți capul de varză din apă, răciți-l, tăiați cu grijă individuală din ea (încercați să tăiați coagulele cât mai aproape de butuc).
După aceea, pregătiți carnea tocată: ceapa și usturoiul trebuie curățate și tocate mărunt, prăjite și combinate cu carne tocată, ou, sare.
Adăugați boia, ardeiul măcinat și sarea la carnea tocată finită după gust.
Amestecați bine carnea tocată, bateți-o de mai multe ori într-un castron dacă este necesar și formați o minge din ea.
Ungeți un vas de copt cu unt sau ulei și așezați în el bile de carne tocată.
Introduceți ușor conopidele individuale de conopidă pe suprafața cărnii tocate - astfel încât din lateral vasul să arate ca o imitație a unui cap întreg de varză. Amintiți-vă: cu cât dimensiunea varzei este mai mică, cu atât vor ține mai bine grosimea cărnii tocate. Inflorescențele foarte mari se taie cel mai bine pe lungime.
Periați varza cu smântână ușor sărată deasupra și presărați boia uscată.
Trimiteți vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de patruzeci și cincizeci de minute.
Cu câteva minute înainte de gătit, presărați varza cu brânză rasă deasupra și readuceți vasul la cuptor - în timpul rămas, brânza se va topi și va forma o crustă apetisantă pe suprafața varzei.
Scoateți vasul finit din cuptor și lăsați-l să stea aproximativ zece minute, dacă se formează lichid, scurgeți-l și tăiați vasul în porții.
Dacă decideți să gătiți conopida la cuptor, o puteți servi mai târziu atât rece, cât și fierbinte. Conopida la cuptor se potrivește bine cu sos de brânză sau smântână.
Conopida este unul dintre cele mai sănătoase alimente, deoarece este cunoscută pentru conținutul redus de calorii și bogată în vitamine. Și pentru a găti această legumă într-o tigaie, veți avea nevoie de un set minim de produse și puțin timp
Mulți oameni consideră conopida o legumă, desigur, sănătoasă, dar „plictisitoare”, insipidă. Și complet nemeritat. Pe lângă metodele binecunoscute de gătit a conopidei - în aluat și pesmet - există mai multe rețete care pot transforma legumele noastre „Cenușăreasa” într-o prințesă rafinată
Toată lumea știe de mult cum arată conopida, dar nu toată lumea știe că această varză este mult mai bogată decât numele său, varza albă, în ceea ce privește conținutul de proteine și vitamina C. Gătitul felurilor de mâncare cu conopidă este o plăcere - acestea se dovedesc delicioase, suculente și, în plus, extrem de sănătoase
Gătirea conopidei în pesmet este destul de simplă și rapidă. Conopida este un produs sănătos și dietetic, conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Acest fel de mâncare poate fi preparat atât de adulți, cât și de copii. Este necesar conopida - 600-700 g pesmet (sau gris) - 3-4 linguri apă - 1 l unt - 20 -30 g ouă - 2 - 3 bucăți lapte - 50 ml smântână - 100 g verdeaţă sare, usturoi piper după gust
Carnea într-o oală este exact felul de mâncare pe care nu îl puteți refuza. Gustos, aromat, satisfăcător. Cei dragi vor fi încântați de o astfel de masă. Este necesar 500 de grame de porc 50 de grame de fasole verde 200 de grame de conopidă 1 ceapă 1 morcov, 6 cartofi, 1 ardei gras, 2 catei de usturoi niste sare un pic de piper negru, 6 linguri
