Există multe legende despre oțetele de fructe. Sunt ele la fel de utile ca afirmațiile medicinii tradiționale și sunt la fel de dăunătoare precum avertizează medicii?
Instrucțiuni
Pasul 1
Istorie
Cuvântul oțet este tradus din latină prin „acru”. Oțetele de fructe, în special oțeturile de struguri și de mere, sunt cunoscute încă din antichitate; sunt menționate și în Roma antică, Grecia și Egipt. Au fost folosite atât în gătit, cât și în viața de zi cu zi. Cleopatra a pregătit chiar o „băutură specială de tinerețe și frumusețe” prin dizolvarea perlelor în oțet. Oțetul natural nu este numai inofensiv pentru organism, ci și util. Medicul american D. Jarvis, urmând exemplul strămoșilor noștri, a scris chiar și o carte în care oțetul este aproape un panaceu pentru toate afecțiunile. Este adevărat, după nebunia pentru această tehnică, medicii au identificat numeroase contraindicații, inclusiv boli cronice ale tractului gastro-intestinal și ale rinichilor.
Pasul 2
Gătit.
Strugurii (aka balsamici) și oțeturile de cidru de mere pot fi cumpărate de la orice magazin. Sunt ieftine, deci adesea nu sunt naturale. Pentru a determina naturalețea unui produs, trebuie să citiți cu atenție eticheta. Nu trebuie să conțină procentul de esență de oțet, precum și apă, sare, zahăr și coloranți. Oțetul natural este puțin mai scump, dar el este cel care nu are un efect negativ asupra corpului și este folosit „nu pentru distracție, ci numai pentru folos”.
De fapt, oțetul se poate face acasă. Nu este atât de greu. Sucul de struguri sau de mere se toarnă cu apă și se presară cu zahăr. Experții recomandă să luați miere în loc de zahăr, deoarece restabilește cantitatea de potasiu după diluarea sucului cu apă. Conform metodei vechi de modă veche, trebuie să puneți o mănușă de cauciuc pe gâtul cutiei și sticla cu conținutul; aceasta vă va arăta finalizarea procesului de fermentare. Apoi, lichidul rezultat trebuie filtrat prin pânză de brânză și pus înapoi într-un loc cald. Când soluția încetează să fiarbă și devine limpede, oțetul este gata. Îl puteți îmbutelia.
Rețetă de oțet de casă:
800 gr. mere sau struguri; 100-200 grame miere, 1 litru apă, 10 grame drojdie.
Radeți sau frământați fructele sau fructele de pădure, turnați masa rezultată cu apă, adăugați miere și drojdie. Se pune într-un loc cald. Se păstrează timp de două săptămâni la temperatura de 24-26 C. Se strecoară și se pune înapoi într-un loc cald până când soluția devine limpede.
Pasul 3
La gătit.
Oțeturile sunt folosite ca pansament pentru salatele proaspete de legume, le pun în evidență perfect gustul, adaugă astringență. Pe lângă oțet, este util mai ales să condimentezi salata cu ulei de măsline, acest lucru contribuind la o mai bună digestibilitate. Oțeturile sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit pentru marinarea cărnii. Sub influența fibrelor de acid acetic, carnea devine mai moale și capătă un gust unic. De asemenea, oțeturile sunt folosite pentru a face diverse sosuri, precum celebrul dulce și acru chinezesc.
Rețetă de sos dulce și acru chinezesc:
0,5 căni de oțet de struguri, 0,5 căni de zahăr, 0,25 căni de sos de soia, 1 lingură de amidon, apă.
Se amestecă oțetul, sosul de soia, se fierbe la foc mic, dizolvând treptat zahărul. Se dizolvă amidonul în apă rece, se amestecă bine, se adaugă la prima soluție. Se ține pe foc câteva minute. Sosul este gata.
Pasul 4
În medicină.
Ce nu este recomandat pentru a trata cu oțetele de fructe! Luând intern, puteți îmbunătăți activitatea tractului gastro-intestinal, a ficatului, a rinichilor. Frecarea externă poate scăpa de edem și varice. Ameliorează oboseala cu „masajul cu oțet”. Îndepărtați porumbul și calusurile cu comprese nocturne cu oțet. Nivelul PH al oțetelor de fructe este aproape de echilibrul natural al pielii noastre, de aceea li se recomandă să ștergeți pielea, devine netedă, elastică, inflamația dispare. O soluție ușoară de oțet poate fi folosită pentru a vă clăti părul pentru a adăuga strălucire.
Pasul 5
Pentru pierderea in greutate.
Cele mai populare utilizări pentru oțetul de mere și oțetul de struguri sunt pentru pierderea în greutate. O soluție de oțet cu miere îndepărtează toxinele și excesul de săruri din corp, diminuează pofta de mâncare, în special cele relativ dulci și normalizează scaunele. Cu toate acestea, există o serie de contraindicații pentru utilizare constantă, cum ar fi urolitiaza și bolile organelor respiratorii și renale.
Rețetă pentru pierderea în greutate folosind oțeturi:
Într-un pahar cu apă, amestecați două linguri de oțet și o lingură de miere. Luați pe stomacul gol, cu două ore înainte de mese dimineața, la prânz și înainte de culcare.
