Plăcinta de pere suculentă, fragedă, parfumată este o ocazie excelentă de a aduna o familie la o ceașcă de ceai. În loc de pere, puteți folosi orice alt fruct - de exemplu, mere, piersici. Dar în familia noastră, versiunea cu pere a prins rădăcini.
Ingrediente:
- Pere - 4-5 buc;
- Făină - 1 pahar;
- Amidon de porumb - ½ cană;
- Zahar - ½ cana;
- Ouă de pui - 3 buc;
- Lapte - ½ cană;
- Ulei de cocos - 1/3 cană
- Pudră de copt pentru aluat;
- Zest de 1 lămâie.
Pregătire:
- Spărgeți ouăle într-un recipient și bateți cu un blender până se spumează, adăugați zahăr și bateți din nou. Pentru biciuire, puteți utiliza un tel sau un blender, oricare dintre acestea este mai convenabil.
- Se toarnă ulei de cocos în lapte și se toarnă încet în ouă, amestecând cu un tel. Puteți folosi ulei obișnuit de floarea-soarelui, dar cu nucă de cocos se dovedește a fi mai moale, în plus, este mult mai sănătos.
- Cernem făina, amidonul de porumb și praful de copt cu o sită în amestecul de ouă. Se amestecă totul până la omogenizare și o consistență de smântână lichidă.
- Pe o răzătoare, radeți coaja unei lămâi și amestecați ușor în aluat. Acest ingredient poate fi utilizat opțional. Dacă nu vă place gustul citricelor sau sunteți alergic la citrice, atunci este foarte posibil să faceți fără poftă.
- Ungeți o tigaie cu părțile înalte cu o picătură de ulei și presărați ușor cu făină. Dacă se folosește o matriță din silicon, nu este nevoie să ungeți cu ulei.
- Spălați 4-5 pere mari, tăiați-le în bucăți suficient de mari și distribuiți-le într-o tigaie pregătită.
- Turnați aluatul finit uniform peste pere, puteți scutura ușor tigaia, astfel încât aluatul să fie mai bine distribuit între fructe.
- Puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade și coaceți timp de 30 de minute. Puteți verifica disponibilitatea plăcintei cu o scobitoare sau o frigăruie din lemn - străpungeți aluatul în mijloc, dacă nu se lipeste de lemn, atunci plăcinta este gata.
