Cum Se Face Compot De Struguri

Cuprins:

Cum Se Face Compot De Struguri
Cum Se Face Compot De Struguri

Video: Cum Se Face Compot De Struguri

Video: Cum Se Face Compot De Struguri
Video: Compot de struguri natural, fara conservanti, cu zahar putin sau indulcitor - Gina Bradea 2024, Martie
Anonim

Strugurii sunt pe primul loc în ceea ce privește conținutul de zahăr dintre toate plantele de fructe de pădure și fructe. Boabele sale conțin de la 12 la 20% zaharuri, în principal fructoză și glucoză, 0, 6-1% acizi organici, vitamine A, C și până la 20 de microelemente. Pentru prepararea compoturilor, soiurile cu aromă de isabel sau nucșoară sunt cele mai potrivite.

Cum se face compot de struguri
Cum se face compot de struguri

Este necesar

    • Compot de struguri (metoda 1):
    • 2-3 ciorchini de struguri;
    • 350 g zahăr;
    • 1 litru de apă;
    • 1-2 g de acid citric.
    • Compot de struguri (metoda 2):
    • 1-2 ciorchini mijlocii de struguri;
    • 1 litru de apă;
    • 250 g zahăr.
    • Compot de struguri (metoda 3):
    • 3 kg ciorchini de struguri;
    • 1 kg zahăr granulat;
    • 1,5 litri de apă.
    • Compot de struguri cu condimente și miere:
    • 3 kg de struguri;
    • ½ lingură de 4% oțet;
    • 1,5 kg miere;
    • 1 linguriță scorțișoară măcinată
    • 5 bucăți de cuișoare.
    • Compot de struguri cu mere:
    • 500 g struguri ușori;
    • 500 g mere acre;
    • 2 linguri suc de lamaie.

Instrucțiuni

Pasul 1

Compot de struguri (metoda 1). Alegeți struguri cu fructe de pădure mari și dese, de preferință struguri Senso, Karabur-well sau Crimea negri. Clătiți bine fructele de pădure, împărțiți cu atenție peria în părți mici și puneți-le în borcane. Se toarnă 25% sirop de zahăr. Adăugați acid citric pentru acidifiere, închideți borcanele cu sirop cu capace, sterilizați.

Pasul 2

Compot de struguri (metoda 2). Așezați ciorchinii spălați sau fructele de pădure separate în borcane. Se toarnă siropul care fierbe peste margini. După 5-6 minute, se scurge siropul, se aduce din nou la fierbere și se toarnă din nou peste struguri, astfel încât siropul să se varsă ușor peste margini. Sigilați imediat borcanele și întoarceți-le cu susul în jos timp de 24 de ore.

Pasul 3

Compot de struguri (metoda 3). Clătiți strugurii, scoateți-i cu grijă din tulpini, puneți-i în borcane. Se fierbe puțin apă cu zahăr și se dă la frigider. Se toarnă siropul răcit peste fructe de pădure. Puneți o felie de lămâie deasupra. Se sterilizează 10 minute sau se pasteurizează o jumătate de oră la 80 de grade. Capaceți borcanele și puneți la frigider.

Pasul 4

Compot de struguri cu condimente și miere. Clătiți strugurii mari, scoateți boabele din tulpini și puneți-le în borcane. Fierbeți bine mierea, cuișoarele, oțetul și scorțișoara pentru a îndepărta spuma. Se toarnă sirop de miere fierbinte peste struguri, se închid borcanele bine, se înfășoară într-o pătură și se lasă să se răcească complet.

Pasul 5

Compot de struguri cu mere. Spălați merele, tăiați-le în sferturi și scoateți miezul. Tăiați fructele în felii, presărați-le cu suc de lămâie. Clătiți strugurii cu apă, separați fructele de pădure. Stropiți strugurii în apă clocotită timp de 2-3 minute. Apoi transferați-l într-o strecurătoare și turnați-l cu apă rece.

Pasul 6

Împărțiți merele și strugurii în borcane la jumătate din volum. Pregătiți și strecurați siropul de zahăr. Se toarnă peste borcane până la refuz, se lasă să stea 5 minute. Scurgeți siropul, aduceți-l la fierbere și umpleți din nou conținutul borcanelor. O cantitate mică de sirop ar trebui să se varsă peste marginile borcanelor. Sigilați recipientul, răsturnați și lăsați să se răcească.

Recomandat: