Supa cremă de broccoli cu creveți este un fel de mâncare ușoară, fragedă. Iubitorii de supă îl vor aprecia cu gustul original, picant și aroma minunată. Și cei care își urmează silueta s-ar putea să nu se teamă de ea, deoarece această supă este săracă în calorii.
Este necesar
-
- brocoli;
- ceapă;
- usturoi;
- apă;
- cremă;
- crevetă;
- nucşoară;
- piper;
- suc de lămâie;
- sare;
- ulei de masline;
- pătrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați două cepe medii și tăiați-le în bucăți mici. Pentru a preveni ceapă să vă ciupească ochii, înlocuiți periodic cuțitul sub un jet de apă rece. Curățați 3-4 căței de usturoi și tăiați sau presați într-o presă de usturoi. Încălziți 2-3 linguri de ulei de măsline într-o cratiță, adăugați ceapa tocată cu usturoi, sotati la foc mediu până când ceapa se rumeneste.
Pasul 2
Se spală 800 de grame de varză de broccoli, se usucă cu un prosop, se demontează în inflorescențe, se taie tulpinile, se taie cuburi mici. Dacă broccoli este înghețat, dezghețați-l mai întâi în cuptorul cu microunde. Se toarnă broccoli într-o cratiță, se acoperă cu două pahare cu apă, se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de 5-8 minute.
Pasul 3
Scoateți supa fiartă de pe foc, adăugați 1 linguriță de nucșoară, sare și piper după gust, turnați într-un pahar de smântână 10% și tocați-l bine cu un blender sau cu un tel. Puneți supa bătută să fiarbă încă 10 minute, amestecând ocazional.
Pasul 4
Decongelați și curățați 20 de creveți congelați. Încălziți 2-3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, adăugați creveți și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. În acest timp, supa va avea timp să gătească. Se clătește pătrunjelul (3-4 crenguțe), se șterge cu un șervețel și se toacă mărunt. Se toarnă supa în boluri și se așează ușor creveții în ea. Serviți cu ierburi și crutoane sau pâine prăjită albă crocantă prăjită.
