Există multe rețete pentru „Nicoise” - Salată drăguță. Vă aduc la cunoștință o rețetă de bază, dar nu mai puțin delicioasă.
Este necesar
- Pentru 2 persoane:
- O jumătate de varză de salată amară;
- 2 roșii mari coapte;
- 2 oua fierte;
- 2 cepe mari;
- 4 fileuri de hamsii;
- O jumătate de dulce roșu mare
- piper;
- 100 g fasole verde (suc de lamaie, usturoi, patrunjel, sare, ulei de masline pentru fabricarea fasolii);
- 1 lingură măsline mijlocii;
- 100 g conservă de ton în ulei;
- 2 lingurite suc de lamaie
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi zdrobit;
- Câteva frunze de busuioc;
- 1 linguriță otet de vin;
- Sare de mare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți pansamentul: amestecați toate ingredientele și lăsați să se infuzeze.
Pasul 2
Fierbe boabele în apă cu sare timp de aproximativ cinci minute, clătește cu apă rece pentru a-și păstra culoarea, apoi aruncă-le într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit și un cățel de usturoi. Se prăjește câteva minute. Puneți pe o farfurie, presărați pătrunjel și turnați cu suc de lămâie.
Pasul 3
Demontați salata în frunze, clătiți-o, uscați-o.
Se fierb ouăle, tăiate în 4 părți.
Roșii - în jumătate și fiecare jumătate în 3 părți.
Ceapă - în inele. Piper și tăiat în benzi.
Pasul 4
Puneți într-un castron de salată în straturi: salată, ceapă, roșie, piper și fasole. Umpleți cu pansament, amestecați. Înainte de servire, puneți măsline, hamsii, ton și sferturi de ou deasupra. Se presară cu suc de lămâie, se condimentează din nou.
