Codul este unul dintre cele mai populare tipuri de pești printre specialiștii noștri culinari. Coacerea la cuptor este cel mai bun mod de a găti codul. Această rețetă produce un filet de cod dulce, coapte într-un sos aromat din muștar Dijon. Orezul și salata proaspătă sunt potrivite ca garnitură pentru pește.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 600 g de cod;
- - 250 g de cireșe și salată verde;
- - 250 g orez basmati;
- - 200 ml smântână;
- - 2 morcovi;
- - 1 ceapă;
- - 1 cohlrabi;
- - amidon, unt, ulei vegetal, muștar de Dijon, oțet de vin, piper alb.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade.
Pasul 2
Se fierbe orezul în patru porții (aproximativ 250 g).
Pasul 3
Tocam ceapa. Se prăjește în unt. Adăugați un pahar de smântână, 100 ml de apă, 2 lingurițe de amidon, 1, 5 linguri. linguri de muștar și un vârf de piper alb. Aduceți la fierbere, gătiți la foc mic timp de 2 minute, amestecând ocazional.
Pasul 4
Condimentează fileurile de cod cu piper și sare și așează peștele într-un vas de copt. Se toarnă sosul, se dă la cuptor pentru 15 minute.
Pasul 5
Curățați morcovii, tăiați-l în fâșii. Adăugați răpeți cubuleți. Tăiați salata în bucăți mici. Tăiați cireșul în jumătate, adăugați la legume. Condimentați salata cu 2 linguri. linguri de ulei vegetal, se toarnă 2 lingurițe de oțet de vin alb, sare, se amestecă.
Pasul 6
Serviți codul gătit cu orez fiert, salată proaspătă și sos aromat.
