Prazul poate fi folosit nu numai ca ingredient suplimentar, ci și preparat ca fel de mâncare separat. De exemplu, în combinație cu sos de portocale, va deveni un aperitiv original sau o garnitură pentru carne.
Este necesar
- - câteva tulpini de praz
- - vin alb sec
- - 4 portocale mici
- - unt
- - fripturi de foie gras
- - ulei de masline
- - sare
- -piper negru
- - sos Worcestershire (poate fi înlocuit cu soia)
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați prazul în felii mici și prăjiți-le în ulei de măsline până se rumenesc. În timp ce prăjiți, adăugați 60 ml de vin alb în conținutul tigaiei.
Pasul 2
Strângeți sucul din portocale și radeți coaja unei dintre ele pe o răzătoare fină. Combinați ingredientele cu prazul. Condimentați amestecul rezultat cu sare și piper.
Pasul 3
Prajiti fripturile de foie gras in ulei de masline pana se rumenesc. În prealabil, frecați fiecare friptură cu sare și piper negru.
Pasul 4
La servire, foie gras și prazul pot fi aruncate sau întinse pe părțile opuse ale farfuriei. Puteți decora vasul cu pătrunjel.
