Kebabul de porc este întotdeauna popular printre iubitorii de relaxare în poala naturii. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, această carne este ideală pentru gătitul cu cărbune. Kebabul de porc se dovedește a fi extrem de suculent și aromat chiar și fără o marinată specială. Pentru a face vasul original, adăugați portocale.
Este necesar
- Serveste 4:
- - 1,5 kg pulpa de porc;
- - 4 cepe;
- - 3 portocale;
- - 250 ml apă minerală spumantă;
- - piper macinat negru si rosu;
- - 5 frunze de dafin;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și curățați carnea de tendoane și de excesul de grăsime. Tăiați carnea de porc în cuburi mici - cinci pe cinci centimetri. Așezați carnea într-o cratiță sau alt recipient adecvat și acoperiți-o cu apă minerală.
Pasul 2
Se adauga sare, ceapa decojita si frunzele de dafin. Condimentează după gust. Rețineți că capetele de ceapă ar trebui să fie mici. Ulterior, acestea trebuie înșirate pe frigarui. O ceapă prea mare riscă să nu se coacă până nu este gătită.
Pasul 3
Spălați portocalele. Nu îndepărtați pielea de pe ele. Tăiați citricele în sferturi. Se adaugă în bolul de porc și se amestecă totul. Așezați capacul pe recipient și dați-l la frigider timp de șase ore.
Pasul 4
Frigați carnea de porc, alternând cu ceapă, frunze de dafin și sferturi de portocale.
Pasul 5
Prăjiți vasul peste cărbuni fierbinți până se rumenesc. Întoarceți frigaruiele periodic în timpul gătitului. Umpleți întotdeauna limbile de flacără cu apă. Verificați pregătirea cărnii cu un cuțit. Pentru a face acest lucru, faceți o mică tăietură în carne de porc. Dacă sucul scurs este ușor - vasul este gata, roz - mai țineți-l puțin peste cărbuni. Kebab-ul original este gata! Portocalele vor conferi porcului o aromă și un gust deosebit.
