Carnea de porc în aluat portocaliu se dovedește a fi foarte suculentă și fragedă, timpul pentru prepararea acestui fel de mâncare este minim. Se recomandă să consumați carne prăjită imediat după gătit.
Este necesar
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face aluat de portocale, pregătiți în prealabil un pahar de făină și stoarceți 200-250 de grame de suc din mai multe portocale. De asemenea, pentru aluat, asigurați-vă că aveți unt, apă și sare pe blat. Nu uitați să scoateți carnea de porc congelată din frigider și să o lăsați să se dezghețe.
Pasul 2
Începeți prin a face aluat de portocale, batând albușurile până la spumă. Se dizolvă făina cu un pahar de suc de portocale și se adaugă puțin unt, se bate totul cu grijă și temeinic împreună cu albul. Aluatul trebuie să fie întins, dar nu lichid.
Pasul 3
Între timp, luați carnea de porc pe jumătate dezghețată și tăiați-o în felii subțiri. Apoi bateți-l cu un ciocan până devine translucid, piper și sare după gust. Se întinde uniform sarea pe toată felia. Apoi, ar trebui să pregătiți însuși grăsimea profundă: turnați cantitatea necesară de ulei vegetal într-o cratiță, astfel încât toate feliile de carne să fie complet scufundate în ulei.
Pasul 4
Încălziți uleiul vegetal pe aragaz. Înmuiați ușor bucățile de carne în aluatul portocaliu și înmuiați ușor bucățile în grăsimea adâncă fierbinte. Cel mai bine este să coborâți carnea de porc cu mâinile; disponibilitatea cărnii poate fi verificată cu atenție cu o furculiță. Asigurați-vă că bucățile de porc sunt doar într-un singur strat și nu se ating când se prăjesc.
Pasul 5
Când aluatul este rumenit pe o parte, folosiți ușor o spatulă pentru a întoarce feliile pe cealaltă parte și lăsați-o să se rumenească și ea. Când carnea este complet gătită, îndepărtați cu grijă fiecare bucată separat cu o lingură cu fante, lăsați uleiul să se scurgă și așezați bucățile pe un șervețel de hârtie. Când carnea de porc în aluat portocaliu s-a uscat puțin, așezați feliile frumos pe o farfurie. Puteți decora vasul finit cu cercuri subțiri portocalii.
