Tonul este unul dintre cei mai populari pești din bucătăriile din întreaga lume. Carnea de ton este foarte gustoasă, iar valoarea sa nutritivă nu este inferioară cărnii de vită. Este, de asemenea, o sursă excelentă de acizi grași nesaturați Omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea creierului și cardiovasculară. Din aceste motive, carnea acestui pește este adesea preferată în bucătăria orientală.
Este necesar
- - 1 ton de dimensiuni medii (2-2,5 kg);
- - jumătate de portocală;
- - ½ cana sos de soia;
- - 300 de grame de ceapă;
- - 150 de grame de brânză tare;
- - 1 pahar de lapte;
- - 1 lingură. o lingură de amidon;
- - 1 lingură. o lingură de oțet de vin;
- - o bucată mică de ghimbir proaspăt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decupați tonul, clătiți-l și tăiați-l în fripturi groase de 3-3,5 cm.
Pasul 2
Se amestecă împreună sosul de soia, sucul unei jumătăți de portocală și oțetul de vin. Într-un castron adânc, se toarnă marinata rezultată peste fripturi și se lasă 10 minute.
Pasul 3
Așezați feliile de ton pe o foaie de copt adâncă, acoperiți cu folie și dați-le la cuptor. Se coace 50 de minute la 200 de grade. Scoateți folia după primele 30 de minute.
Pasul 4
Pentru sos, prăjiți ceapa tăiată în jumătăți de inele într-o tigaie până se rumeneste. Mutați ceapa în lateral și prăjiți ușor ghimbirul tocat mărunt (2-3 minute).
Pasul 5
Se amestecă amidonul în lapte, se toarnă totul într-o tigaie și se lasă să fiarbă 3 minute, amestecând continuu. Adăugați brânză rasă și fierbeți încă 2 minute.
Pasul 6
Așezați tonul pe farfurii, turnați peste sos și serviți.
