Pastele cu bacon sunt unul dintre cele mai delicioase preparate italiene. Este satisfăcător și delicios în același timp. Un plus excelent pentru paste va fi un sos făcut din roșii de calitate.
Este necesar
- - 120 g slănină;
- - ceapă;
- - tulpina de telina;
- - 2 catei de usturoi;
- - 900 g roșii proaspete;
- - 3/4 linguriță de sare;
- - o linguriță de condimente italiene (oregano, busuioc, rozmarin, chimen, salvie, maghiran și ardei roșu);
- - un vârf de chili;
- - parmezan (opțional);
- - 450 g de paste (fettuccine sau tagliatelle).
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, tăiați slănina cubulețe. Tocam ceapa, telina si usturoiul.
Pasul 2
Realizăm tăieturi în formă de cruce pe roșii și le coborâm în apă clocotită pentru a îndepărta rapid și ușor pielea.
Pasul 3
Scoateți semințele și tăiați roșiile în cuburi mici.
Pasul 4
Într-o tigaie la foc mediu, prăjești slănina, țelina și ceapa timp de 5 minute.
Pasul 5
Se adaugă usturoiul și se prăjește 1 minut. Intindem rosiile si turnam condimentele si sarea. Se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, timp de 10-15 minute.
Pasul 6
Fierbeți pastele conform instrucțiunilor, amestecați cu sosul și serviți fierbinte. Presărați cu puțin parmezan ras, dacă doriți.
