Postul este un moment al pocăinței și al rugăciunii. Biserica Ortodoxă îi învață pe creștini să mențină un stil de viață moderat și sănătos. Există multe feluri de mâncare sănătoase în bucătăria slabă, care pot susține forța fizică a unei persoane în zilele de post.
Varza murata georgiana
Vei avea nevoie:
- varză - 1 cap de varză
- ardei roșu iute - 1 buc.
- usturoi - 1 cap
- sfeclă - 1 buc.
- pătrunjel
- sare - 1 lingură. l.
- zahăr - 1 lingură. l.
- oţet
Pregătirea
Spălați sfecla, curățați-o și tăiați-o în fâșii subțiri. Scoateți primele frunze din capul de varză și tăiați-le în pătrate mari. Tocăm ardeiul roșu iute, țelina și usturoiul într-un blender. Luăm un borcan de sticlă și îl întindem strâns în straturi: varză, sfeclă, amestec picant etc. Pentru a pregăti marinada, turnați 1 litru de apă într-o cratiță, adăugați oțet, sare, zahăr. Punem cratița cu marinada pe aragaz și dăm la fierbere. Umpleți conținutul borcanului cu marinată clocotită. Varza va fi gata peste 2 zile. Servit rece.
Supa de ciuperci
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 50-80 g
- orz perlat - 2-3 linguri
- morcovi - 1 buc.
- ulei vegetal - 1 lingură. l.
- ceapa - 1 buc.
- cartofi - 3 buc.
- roșie 1 buc.
- mărar
Pregătirea
Tocam si fierbem ciupercile. Aruncați-le într-o strecurătoare. Fierbeți orzul de perle separat până la jumătate gătit. Tocam marunt ceapa, morcovul si rosia. Se prajesc ciupercile si legumele tocate in ulei vegetal, sare si piper. Scufundați tigaia prăjită și orzul perlat în apă clocotită. Gatiti pana cand se inmoaie. La sfârșitul supei, adăugați mărarul tocat.
Fructe în sirop dulce
Vei avea nevoie:
- apă - 1 pahar
- mere - 3 buc.
- pere - 2 buc.
- vin roșu 2 linguri. l.
- zahăr - 1 pahar
- scorțișoară, cuișoare
- coaja de lamaie
Pregătire:
Clătiți mere și pere și tăiați-le în jumătate. Tăiați miezul. Pregătiți sirop dulce. Se fierbe apa și, amestecând ocazional, se dizolvă zahărul în ea. Se adauga condimente, vin si coaja de lamaie sau portocala. Aduceți la fierbere, coborâți fructele pregătite și gătiți la foc mic.
