Coapsele de pui sunt unul dintre cele mai accesibile tipuri de carne. Pe lângă faptul că sunt incredibil de gustoși, au și multe alte virtuți. De exemplu, comparativ cu același sân, coapsele sunt întotdeauna mult mai suculente, indiferent de modul în care le gătiți. Și există o mulțime de astfel de metode: coapsele pot fi prăjite, înăbușite, fierte. Și, de asemenea, printr-o varietate de marinate și condimente, schimbați radical gustul felurilor de mâncare. O metodă reușită este de a coace coapsele în cuptor cu folie. Procesul este atât de simplu încât gazdele novice vor putea cu siguranță să facă față acestuia. Iar rezultatul îi va încânta chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.
Este necesar
- - coapse de pui - 6 buc.;
- - usturoi - 6 catei;
- - muștar fierbinte - 2/3 linguri. l.;
- - sos de soia - 3 linguri. l.;
- - ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- - curry (opțional) - 1, 5 lingurițe;
- - ardei iute rosu - 1 praf;
- - piper negru;
- - sare;
- - folie;
- - un vas de copt sau o foaie de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Să începem cu marinada coapsei. Luați un castron mare cu muștar, sos de soia, 2 linguri de ulei vegetal și curry (opțional). Curățați cățelele de usturoi și zdrobiți-le prin presă sau grătar. Apoi adăugați-le în castron și amestecați totul pentru a obține o masă omogenă.
Pasul 2
Clătiți coapsele de pui sub apă curentă și uscați-le cu prosoape de hârtie. Într-un castron mic, amestecați 1 linguriță de sare, piper negru măcinat (după gust) și un vârf de ardei iute roșu (puteți fără el). Amestecați condimentele și frecați fiecare coapsă de ambele părți cu amestecul rezultat.
Pasul 3
După aceea, așezați coapsele într-un castron și amestecați bine, astfel încât fiecare bucată de carne să fie acoperită cu o marinată de muștar. Acum acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați 30-40 de minute. Clarificare: cu cât puiul este marinat mai mult, cu atât va fi mai aromat și cu atât este mai bogat gustul. Prin urmare, dacă aveți timp, îl puteți lăsa în castron câteva ore, precum și peste noapte, după ce l-ați pus în frigider.
Pasul 4
Când timpul a trecut, porniți cuptorul și setați temperatura la 200 de grade. În timp ce se încălzește, luați folia și împăturiți-o de 2-3 ori. Așezați apoi coapsele de pui marinate și stropiți cu restul de 2 linguri de ulei vegetal.
Pasul 5
Înfășurați folia cu atenție, astfel încât să nu rămână găuri sau goluri. Așezați bucata rezultată într-un vas de copt sau o foaie de copt și introduceți-o la cuptor pentru 40 de minute.
Pasul 6
După ce a trecut timpul, îndepărtați foaia de copt, desfășurați folia deasupra sau rupeți ușor. Continuați să coaceți coapsele până când apare o frumoasă crustă aurie, aproximativ 15 minute.
Pasul 7
Așezați mâncarea finită pe farfurii sau puneți-o pe un vas mare. Serviți fierbinte împreună cu garnitura voastră preferată - orez fiert, paste sau cartofi, asigurați-vă că îl udați cu sucul de folie delicios rezultat.
