Caserola cu ciuperci cu smântână amintește oarecum de julienne, mai ales că felul de mâncare este pregătit și la producătorii de cocotă. Iar ingredientele sunt similare. Diferența este că această caserolă nu are file de pui. Se dovedește, totuși, foarte gustos, iar felul de mâncare se prepară în scurt timp.
Este necesar
- - ciuperci proaspete 400 g
- - smântână 40 g
- - ceapa 1 buc.
- - brânză tare 100 g
- - făină 10 g
- - gălbenușuri 2 buc.
- - verde
- - sare si piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală ciupercile proaspete, se adaugă apă cu sare, se lasă să stea 5 minute și se toacă mărunt.
Pasul 2
Se amestecă bine smântâna cu gălbenușurile până se omogenizează.
Pasul 3
Ungeți o tigaie cu unt și încălziți bine. Apoi puneți ciupercile, ceapa tocată, smântâna pregătită, adăugați sare, piper și ierburi tocate. Făina poate fi trecută printr-o sită (dar nu necesară) și presărată cu restul ingredientelor în tigaie. Se prăjește totul timp de 5 minute.
Pasul 4
Amestecul rezultat trebuie răcit la temperatura camerei și apoi introdus în preparatele de cocotă pentru julienne și coapte timp de 10 minute la o temperatură de 200 de grade.
Pasul 5
Când caserola de ciuperci este gata, presărați-o cu brânză rasă și țineți-o la cuptor timp de aproximativ 5 minute. Vasul este decorat cu o crenguță de pătrunjel și servit fierbinte în producătorii de cocotă.
