Aceasta este o variantă interesantă a supei clasice italiene, în care nautul înlocuiește fasolea albă. Puteți înlocui bulionul de pui cu bulion de legume, dacă doriți, pentru a face un preparat vegetarian. Și dacă timpul ne permite, înmuiați mazărea uscată peste noapte în loc de conservă de naut.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 1 litru bulion de pui;
- - 500 g dintr-un amestec de frunze de salată;
- - 200 g de naut conservat;
- - 5 catei de usturoi;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 5 g busuioc;
- - piper negru, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți frunzele de salată, tăiate în fâșii. Scoateți frunzele din busuioc, clătiți-le, uscați-le pe un prosop de hârtie.
Pasul 2
Încălziți câteva linguri de ulei de măsline într-o cratiță adâncă, strângeți usturoiul în el, prăjiți până când apare un miros caracteristic.
Pasul 3
Reduceți focul la mediu, adăugați salata tocată, prăjiți-o 2 minute, amestecând continuu.
Pasul 4
Adu bulionul ales la fierbere separat. Se toarnă într-o cratiță cu frunze de salată, se trimite nautul împreună cu sucul în care a fost conservat. Gatiti 10 minute, acoperit. Focul ar trebui să fie slab.
Pasul 5
Condimentați cu piper, sare după gust, adăugați frunze de busuioc în supă, serviți imediat.
