Acesta este puțin neobișnuit, dar un produs atât de familiar precum șprotul se poate dovedi a fi o umplutură excelentă și foarte gustoasă pentru coacerea tuturor timpurilor și a tuturor oamenilor - plăcinte de casă.
Este necesar
- - 2 buc. cartofi fierți;
- - 4 ouă;
- - 2 linguri de smântână;
- - 2 linguri de făină;
- - 50 g pesmet;
- - 1 cutie de șprot în ulei;
- - 50 g de brânză;
- - unt clarificat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți șproturile cu o furculiță într-un vas separat pentru a obține o masă omogenă, care va deveni baza umpluturii pentru plăcinte. În același castron, radeți două ouă fierte de pui pe o răzătoare fină. Combinația de ouă și șprot nu numai că va da o umplutură delicată, ci o va face și mai satisfăcătoare. Adăugați 50 de grame de brânză rasă, două linguri de ghee (mai bine la temperatura camerei), puțin piper și amestecați totul bine. Umplutura de plăcintă este gata.
Pasul 2
Luați doi cartofi mari fierți, coajați și frecați pe o răzătoare grosieră. Sare, adăugați câteva ouă de pui, două linguri. linguri de smântână. Pentru a preveni aluatul să devină prea lichid, adăugați două linguri de făină. Se amestecă și se frământă aluatul.
Pasul 3
Odată ce aluatul atinge consistența dorită, începeți să sculptați bile mici. Nu trebuie să fie mari, astfel încât să fie prăjiți rapid și gătite din interior. Cu o lingură, stoarceți mijlocul bilelor (pentru a face vaze mici) și puneți umplutura acolo. Închideți mijlocul și formați o plăcintă mică.
Pasul 4
Încălziți ulei vegetal pe aragaz pentru a prăji plăcintele. Se înmoaie plăcintele în pesmet și se înmoaie ușor în unt timp de 10 minute.
