Laptele de pește a fost apreciat de mult timp nu numai pentru gustul său special, ci și pentru proprietățile sale benefice. Există un număr foarte mare de preparate din lapte, iar în unele țări acest produs este considerat o adevărată delicatesă.
Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de pește
Laptele de pește este bun atât pentru adulți, cât și pentru copii. Laptele este compus din proteine și grăsimi, în timp ce practic nu există carbohidrați în ele. Produsul în sine este destul de bogat în calorii, 100 g de lapte conține aproximativ 100 kcal. Grăsimea conținută în lapte este îmbogățită cu multe substanțe benefice, inclusiv acizi grași din grupul Omega-3. Acestea sunt indispensabile bolilor sistemului cardiovascular, previn apariția accidentului vascular cerebral, infarctului, aterosclerozei și a multor alte afecțiuni. Apropo, cea mai mare concentrație de acizi grași se găsește în laptele de sturion și somon.
Proteinele-provitamine conținute în laptele de pește pot prelungi efectul anumitor medicamente. Interesant este că unii aminoacizi pot fi izolați din provitamine. De exemplu, glicina promovează activitatea cerebrală activă și este adesea utilizată în neurologie.
Sărurile ADN se obțin din laptele de sturioni. Derinat, o soluție din această sare, este utilizată de medici ca imunomodulator. Cu alte cuvinte, un astfel de medicament crește imunitatea pacientului. În același timp, o soluție de derinat este capabilă să vindece ulcerele și rănile, precum și să prevină sângerarea. Împreună cu aceasta, este eficient pentru ARVI, sinuzită, rinită și alte răceli, dacă este utilizat din momentul infecției.
Lapte de pește în produse cosmetice și farmaceutice
Proprietățile benefice ale laptelui de pește sunt utilizate chiar și în domeniul cosmetic. Atât laptele, cât și caviarul conțin un potențial nutrițional extraordinar, ceea ce le face valoroase pentru menținerea pielii tinere și sănătoase. ADN-ul din lapte de pește este prezent în multe produse cosmetice Mirra Lux.
Substanțele izolate din laptele de pește sunt utilizate pe scară largă în producția de suplimente alimentare. De exemplu, compoziția preparatului „Brain-o-flex”, care este produsă de compania „VISION”, include lapte de sturion. Un astfel de medicament poate crește performanța, poate îmbunătăți activitatea creierului, concentrarea. Un supliment alimentar numit „Biosinol”, care conține ADN din laptele de somon, este utilizat pentru tratarea ulcerelor de stomac. Este, de asemenea, un medicament anti-stres eficient.
Trebuie remarcat faptul că laptele de pește va fi util dacă este procesat și preparat corespunzător. Într-adevăr, cu unele metode de gătit, cele mai multe dintre proprietățile benefice pot dispărea pur și simplu.
