În timpul căldurii, nu doriți să mâncați alimente grase și bogate în calorii. Chiar și supele fierbinți nu sunt relevante în sezonul estival. Corpul necesită vase reci, iar sufletul, ca întotdeauna, așa ceva. În astfel de momente, puteți găti supă de sfeclă roșie cu cvas dulce.
Este necesar
sfecla - 2 buc; - cartofi - 2 buc; - oua de prepelita - 5 buc; - apă - 1 litru; - castraveți proaspeți - 3 buc; - cvas dulce - 100 g; - ceapa verde, sare - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați sfecla și, fără să le curățați, înfășurați-le în folie și coaceți-le în cuptor la 200 de grade. Timpul aproximativ de gătit este de 1 oră. Apoi puneți la frigider, curățați și tăiați cuburi.
Pasul 2
Curățați cartofii, tăiați cuburi și fierbeți în 1,5 litri de apă. Scoateți-l și puneți jumătate din sfecla mărunțită în apă, pe care trebuie să o gătiți jumătate de oră la foc mic. Se răcește bulionul de sfeclă, se strecoară și se aruncă sfecla fiartă.
Pasul 3
Puneți gălbenușurile ouălor fierte cu puțin bulion de sfeclă roșie. Așezați într-o cratiță separată restul de sfeclă, cartofi, gălbenușuri zdrobite, ceapă verde tocată mărunt și castraveți.
Pasul 4
Se toarnă bulionul strecurat peste legume, sare și piper după gust, se adaugă cvas rece. Se răcește în frigidere timp de 15-20 de minute și se servește.
