Coroana bucătăriei thailandeze și cea mai bună, potrivit bucătarilor din toată lumea, supa asiatică - Tom Yam este preparat foarte simplu și rapid. Pentru a-l prepara în Rusia, aveți nevoie doar de o pastă specială, care se vinde în marile hipermarketuri și de setul obișnuit de produse bugetare.
Există o mulțime de rețete Tom Yam în Thailanda și depind de provincia din care provine bucătarul. Tom Yam Kung (adică, Tom Yam cu creveți) poate fi fie acru, moale, aromat cu lapte de cocos, sau condimentat incontrolabil, astfel încât doar persoanele îndrăgostite de bucătăria thailandeză îl pot mânca. Cu toate acestea, există o anumită rețetă pentru prepararea acestei supe, care este universală.
Pentru a prepara 2 porții de supă, aveți nevoie de 200-250 g file de pui, 400 ml apă, 1 pachet de paste Tom Yama (disponibile în marile hypermarketuri, precum și în magazinele alimentare asiatice), 1 rădăcină de ghimbir, 6-7 roșii cherry, 1 ceapă mică, 2-3 căței de usturoi, 2-3 ramuri de lemongrass (sorg de lămâie), 300 g de creveți proaspeți sau congelați și 150 g de ciuperci mici sau shiitake. În plus, veți avea nevoie de orez fiert obișnuit ca garnitură pentru a îndepărta picantul. Toate legumele trebuie tăiate în bucăți mari.
Este necesar să gătiți bulion din pui (nu trebuie să săriți în acest proces). După ce puiul a fiert, scoateți-l din bulion și adăugați 1 pachet de paste și toate celelalte ingrediente de acolo și sare dacă este necesar. Gatiti la foc mediu aproximativ 7 minute (pana cand ciupercile sunt gata). Apoi, trebuie să scoateți supa de pe foc și să o turnați în farfurii înalte.
Tom Yam trebuie consumat în acest fel: beți bulion și mâncați creveți și ciuperci, dar dacă doriți, puteți mânca toate celelalte ingrediente.
