Aproape nici un dinte dulce nu poate refuza ciocolata sub nici o formă. Pentru a vă delecta cu un desert delicios cu arome incredibile de ciocolată și cacao, puteți face o brioșă care necesită ingrediente simple.
Brioșă de ciocolată: ingrediente esențiale
- 5 ouă;
- 250 g făină;
- 250 g unt;
- 250 g zahăr fin sau zahăr pudră;
- 50 g cacao (de la 70%);
- 1 pungă de praf de copt;
- 150 g de ciocolată neagră (de la 70%);
- 200 ml smântână grea;
- 60 g unt.
Brioșă de ciocolată: preparare
Topeste untul la cuptorul cu microunde sau pe aragaz, dar pentru a nu fierbe.
Bateți ouăle cu zahăr până se formează spumă ușoară. Se toarnă untul topit și se amestecă bine.
Se amestecă făina cu praful de copt și cacao, se cerne ingredientele uscate într-un castron cu ouă, se amestecă bine ingredientele, astfel încât să nu existe o singură bucată, se lasă să crească timp de 10 minute.
Ungeți tigaia cu unt.
Așezați aluatul și distribuiți-l uniform. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 170C timp de 20 de minute, apoi încă 10-15 minute, dar acoperind forma cu folie.
Puneți tortul terminat din matriță pe grătar, lăsați-l să se răcească timp de 1-1,5 ore.
Pentru a pregăti glazura, aduceți cremă la fierbere, reduceți focul la minim, adăugați ciocolata și untul și amestecați până se obține o cremă omogenă.
Întindeți glazura uniform peste tort și puneți produsele coapte la frigider. Odată ce s-a instalat glazura, tortul poate fi servit.
Sfaturi și trucuri:
1) Dacă nu aveți chef să faceți glazura, puteți face fără ea. În acest caz, tortul trebuie servit fierbinte cu înghețată de vanilie.
2) Puteți adăuga în aluat în siguranță fructe confiate, stafide, orice nuci.
3) Iubitorii de cafea pot înlocui cacao cu aceeași cantitate de cafea instant.
