Peștele este o sursă bogată de proteine animale, minerale și vitamine, fără de care funcționarea normală a corpului uman este imposibilă. Se observă că iubitorii acestui produs se îmbolnăvesc mai puțin. După cum recomandă nutriționiștii, zilele de pește în bucătăria dvs. ar trebui să fie obișnuite. Pentru ca vasele să nu deranjeze membrii gospodăriei, diversificați-le. De exemplu, gătește pește cu smântână și coniac - această rețetă sărată este perfectă pentru o cină obișnuită și pentru o masă festivă.
Este necesar
-
- 1-2 pești;
- cuțit și scândură;
- sare
- piper și condimente după gust;
- 100 g coniac;
- tigaie;
- cuptor;
- vas de copt;
- 300 g smântână 20%;
- un pahar de smântână;
- maioneză;
- măsline;
- legume proaspete;
- verdeaţă;
- ciuperci;
- apă;
- 0,5 cani de ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți peștele proaspăt - unul mare sau doi mediu. Pentru o cină în familie, puteți alege crap, caras, tench sau crap. Îndepărtați carcasele și curățați solzii.
Pasul 2
Frecați bucățile de pește pregătite cu piper și sare după gust. Apoi încălziți tigaia și turnați uleiul vegetal în ea pentru a acoperi fundul cratiței. Adăugați pește și prăjiți 15 minute la foc mediu.
Pasul 3
Turnați 100 g de coniac într-o tigaie, aprindeți-l rapid și scoateți vasele din aragaz. Procedați cu precauție extremă, deoarece o flacără destul de mare se va aprinde peste vas.
Pasul 4
Așteptați să se stingă focul. Apoi adăugați o cantitate mică de apă, 300 g smântână grasă și condimente pe gustul dvs. în vas. Lăsați peștele să fiarbă, acoperit la foc mic timp de o jumătate de oră.
Pasul 5
De sărbătoare, puteți găti sturion cu rachiu și smântână. Tăiați peștele în bucăți în așa fel încât după gătit să poată fi așezat frumos pe un vas și decorat. Coada și capul cu aripioare vor servi drept decor, nu uitați să le clătiți bine și să îndepărtați branhiile.
Pasul 6
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și încălziți cuptorul la 180 de grade.
Pasul 7
Condimentați sturionul cu sare și piper și așezați carcasa feliată într-o matriță. Presărați peștele cu coniac și pregătiți umplutura: 1 parte smântână și 3 părți smântână. Conținutul optim de grăsimi al ingredientelor este de 20%.
Pasul 8
Se bate masa de smântână cremoasă cu un mixer până se spumează și se toarnă peste pește. Așezați vasul de copt în cuptor pentru 20 de minute.
Pasul 9
Ciupercile pot fi preparate ca garnitură festivă pentru sturionul copt. Așezați frumos bucățile de pește pregătit pe un vas și decorați cu o plasă de maioneză, măsline și felii de legume proaspete - ridichi, roșii și castraveți. Se presară cu ierburi tocate.
