Calzone (din italiană Calzone) este o formă închisă de pizza din orașul Salento din sudul Italiei. În mod tradițional, calzone este gătit afară într-un cuptor pe lemne. Cu toate acestea, unele hostess s-au gândit să gătească un calzone într-un aragaz lent. Este mai rapid în acest fel, iar gustul rămâne la cel mai înalt nivel. Îți place o plăcintă italiană? Porniți multicookerul și pregătiți ingredientele.
Este necesar
- - file de pui 300 g
- - spanac congelat 200 g
- - Brânză ricotta 200 g
- - Parmezan 150 g
- - ouă 2 buc.
- - făină 375 g
- - drojdie pentru coacere 5 g
- - apă minerală 50 ml
- - ulei de măsline 3 linguri. l.
- - unt 20 g
- - ierburi picante (patrunjel, busuioc)
- - sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă drojdia în puțină apă caldă. Cernem făina cu un lamel, adăugăm sare, apă minerală și ulei de măsline (1 lingură). Frământați aluatul, praful ușor cu făină și lăsați-l timp de 1 oră la temperatura camerei. Apoi clătiți bine și lăsați să stea încă o oră.
Pasul 2
Decongelați spanacul, stoarceți-l pentru a îndepărta excesul de umiditate și tocați-l mărunt. Tăiați fileul de pui în cuburi mici.
Pasul 3
Porniți multicookerul în modul „Fry”, setați temperatura la 130 de grade și timpul la 20 de minute. Se prajesc fileurile in ulei (2 linguri).
Pasul 4
Separați albii de gălbenușuri. Aruncați cu spanac, parmezan ras și ricotta. Se adauga patrunjel si busuioc, sare usor.
Pasul 5
Împărțiți aluatul finit în două bucăți egale. Rulați fiecare parte într-un strat rotund, de dimensiuni apropiate de dimensiunea bolului multicooker.
Pasul 6
Așezați prima parte a aluatului pe fundul vasului și așezați fileul de pui deasupra într-un strat uniform. Următorul strat este umplutura de spanac și brânză. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat, ciupiți marginile. Se periază cu unt topit și se perforează de câteva ori cu o furculiță pentru a se coace bine.
Pasul 7
Închideți capacul multicookerului și activați modul „Coaceți” timp de 25 de minute. După semnalul despre sfârșitul gătitului, lăsați să se răcească timp de 10 minute, altfel prăjitura se va destrăma când va fi scoasă din vas.
