Brânza este foarte utilă pentru sănătate, este greu să te certi cu această afirmație. În plus, brânza este incredibil de gustoasă, iar unele dintre soiurile sale sunt adevărate capodopere ale artei culinare și costă mulți bani.
Ce trucuri folosesc bucătarii și producătorii de brânzeturi pentru a atrage clienții către produsul lor? Acest lucru nu este surprinzător, deoarece în prezent există un număr imens de soiuri de brânză în lume. Iată câteva soiuri binecunoscute de brânză, care sunt nu numai neobișnuite în felul în care sunt preparate, ci și foarte scumpe și, mai mult, rare.
Știați că există o brânză făcută din aur? Cel mai probabil nu, datorită costului ridicat, brânza nu este disponibilă pentru mulți. Pentru un 100g standard de brânză Clawson Stilton Gold, va trebui să plătiți mulți bani. Comercianții susțin că un astfel de produs costă de 70-80 de ori mai mult decât soiurile de brânză obișnuite. Și totul pentru că i se adaugă aur adevărat (folie de aur și lichior de aur). S-ar putea să vă surprindă, dar Clawson Stilton Gold nu este cel mai scump tip de brânză din lume.
Cea mai scumpă brânză din lume este recunoscută pe bună dreptate ca brânza franceză făcută din lapte de oaie Roquefort. Se cunoaște un caz în care 500 g dintr-un fel special de „brânză de oaie” au fost vândute cu 6, 5 mii de euro. Informații pentru comparație: în medie, o brânză bună costă de la 60 la 80 de euro pe 1 kg. Râvnitul 500 g a fost achiziționat de proprietarul unuia dintre restaurantele spaniole, așa că spera să-și facă publicitate.
Brânza nu mai puțin costisitoare și neobișnuită este celebrul Pule (este de trei ori mai scump decât „brânza aurie”). Secretul este că brânza sârbă Pule este făcută din cel mai pur lapte de măgar. Mai mult, 1 kg de produs reprezintă 25 de litri din acest lapte neobișnuit și special conservat.
Pentru a obține Pule, laptele se ia de la măgari de o rasă specială balcanică.
O altă neobișnuită în compoziția sa este brânza Moose House Moose House. Se prepară în Suedia și, de regulă, la comandă. Producătorii susțin că pentru fabricarea brânzei se folosește un tip special de lapte de elan. Mulsul are loc în anumite perioade ale anului. Procesul în sine durează cel puțin 3 ore.
Brânza cu lapte de Moose costă de la o mie de euro pe kilogram.
Brânza Epoisses cu miros neplăcut este un produs foarte popular în întreaga lume. Se prepară din lapte nepasteurizat, după care brânza se înmoaie mult timp în coniac. Se știe că Napoleon Bonaparte a fost un mare fan al acestui produs.
Dacă sunteți obișnuiți cu ideea că brânza este un produs pentru gurmanzii gourmet care preferă să o mănânce în combinație cu cele mai bune vinuri, aveți dreptate. Rețineți că gusturile gourmet pot fi foarte specifice.
Ca exemplu, putem menționa varietatea de brânză italiană Casu marzu („brânză putredă”). Casu marzu este preparat cu adăugarea de larve de muscă. În timpul procesului de gătit, producătorii de brânzeturi răspândesc produsul care nu este încă gătit complet la soare, astfel încât muștele să se lipească în jurul său și să-și așeze larvele în el. Cine ar fi crezut că o astfel de brânză ar putea fi populară? Dar chiar este. În plus, există cunoscători și cunoscători care susțin că produsul este deosebit de bun și proaspăt atâta timp cât larvele sunt vii în el.
Aceasta nu este cea mai neobișnuită brânză din lume, deoarece există și germana Milbenkäse, care este preparată cu adăugarea excrementelor de căpușe. Producătorii susțin că este incredibil de sănătos și o adevărată delicatesă. Cea mai densă brânză din lume este Vieux Lille. Pe lângă structura sa specială densă, este înzestrat cu un gust neobișnuit de sărat. Printre altele, mirosul său cu greu poate fi numit plăcut. Al doilea nume al brânzei poate fi tradus prin „saramură fetidă”.
