O alternativă excelentă la supele de carne sunt supele de bulion de legume. Recent, câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Apropo, gustul supei de legume nu este mai rău decât supa de carne. Este suficient să încerci și să evaluezi o dată. Vă aducem la cunoștință o rețetă de borș fără carne.
Este necesar
- - 600 g cartofi;
- - 350 g sfeclă;
- - 700 g de varză;
- - 150 g de ceapă și morcovi;
- - 150 g măcriș;
- - 3 linguri. l. smântână;
- - sare și piper după gust;
- - verde;
- - 60 g ulei de floarea soarelui pentru prăjire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru cantitatea indicată de ingrediente, trebuie să luați aproximativ 3-3, 5 litri de apă. Se încălzește într-o cratiță adecvată și se fierbe. Scufundați cartofii curățați și tocați în apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, până când cartofii se înmoaie.
Pasul 2
Curățați sfecla, radeți-o pe o răzătoare grosieră, prăjiți-o ușor, apoi fierbeți timp de 10 minute în jumătate din uleiul vegetal, apoi adăugați smântână și fierbeți încă 5-7 minute. Adăugați sfeclă la cartofi și gătiți după fierbere timp de 10 minute până la un sfert de oră.
Pasul 3
În timp ce sfecla și cartofii fierb, prăjiți ceapa și morcovii tăiați pe restul de ulei până devin moi. Apoi adăugați pastă de roșii, puțin lichid din tigaie și fierbeți încă 5-7 minute.
Pasul 4
Pregătește varza - clătește, toacă mărunt și adaugă în supă. După ce fierbe, gătește încă 5-10 minute. Apoi, măcrișul este trimis la supă. Îndepărtați tulpinile groase, clătiți, tăiați frunzele, adăugați-le în supă și fierbeți încă aproximativ 10 minute.
Pasul 5
Ultimul care merge la supă este dressingul - ceapă și morcovi. După ce a fiert, fierbeți supa încă 10 minute, porniți-o și adăugați ierburile. Supa este gata, dar este mai bine să o lăsați să se infuzeze - astfel va fi mai aromată și mai gustoasă.
