Proprietățile medicinale ale zmeurii sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Neobișnuit de dulce și de gustos, a evocat asocieri plăcute, care au dat naștere celebrului zical: „nu viață, ci zmeură”.
Soiurile de grădină de zmeură sunt cultivate în multe țări. Această boabe este incredibil de sănătoasă și conține o cantitate imensă de substanțe valoroase și vitamine. Cele mai apropiate rude ale boabelor sunt mure, pajiști, mure. Dintre soiuri, există zmeură roz, galben, alb și negru, iar în compoziția lor chimică practic nu diferă de boabele roșii obișnuite. Există așa-numitele soiuri remontante care dau rod tot timpul sezonului.
Tufele de zmeură ating înălțimi de până la un metru și jumătate, aparțin familiei Rosaceae. Florile mici de zmeură albe ca zăpada au o aromă foarte ușoară. Boabele de pe tufișuri se coc inegal.
Zmeura conține acizi organici (malic, zmeură, citric), substanțe colorante, bronzante și pectinice, precum și o cantitate mare de macro și microelemente. Și, desigur, o întreagă colecție de vitamine: A, C, PP, B1, B6, B9. Aceasta nu este o listă completă de substanțe în care boabele sunt bogate. Toate substanțele conținute în zmeură sunt pe deplin absorbite de organism, întărind sistemul imunitar.
Zmeura este folosită ca cel mai sigur remediu pentru răceli și ca antipiretic în timpul febrei și tulburărilor nevralgice. Fructele întăresc pereții vaselor de sânge, stabilizează tensiunea arterială, sunt luați pentru anemie, gastrită, ulcere gastrice.
Efectul vindecător este asigurat nu numai de fructe de padure, ci și de alte părți ale plantei: frunze, rădăcini, ramuri, flori. Sunt folosite pentru a prepara decocturi, infuzii, ceaiuri, unguente care au proprietăți antiinflamatorii și ajută în tratamentul infecțiilor virale. Pentru un corp slăbit, este mai bine să folosiți suc de zmeură, deoarece este absorbit mult mai ușor decât fructele de pădure, iar beneficiile nu sunt mai mici.
Sucul de zmeură trebuie luat foarte atent de către persoanele cu tensiune arterială scăzută și cu reacție alergică la acest produs. Nu este de dorit să folosiți suc pentru gută și nefrită.
Zmeura este o materie primă excelentă pentru gem, gemuri, compoturi. Sucul proaspăt poate fi folosit pentru a face cocktailuri. Pentru semifabricate, boabele sunt uscate, congelate (toate substanțele utile sunt conservate), măcinate cu miere sau zahăr și se face sirop.
Pentru cei care urmează cifra, zmeura poate fi consumată fără restricții, deoarece are un conținut scăzut de calorii. Fructele sunt lipsite de grăsimi, sodiu și colesterol, iar conținutul ridicat de fibre și mangan le fac un ajutor indispensabil pentru problemele digestive și supraponderalitatea. Medicii recomandă consumul a cel puțin două kilograme de zmeură pe sezon.
Un produs atât de minunat precum zmeura nu poate rămâne departe de cosmetologie. Este un produs excelent de îngrijire a pielii, cunoscut omenirii din timpuri imemoriale.
Decocțiile de frunze și fructe de pădure ajută la acnee și întăresc părul. Semințele uscate de fructe de pădure sunt folosite ca un exfoliant moale care nu numai că exfoliază pielea, ci și o hrănește, făcându-l elastic și matasos. Uleiul din semințe de zmeură protejează celulele de daunele provocate de soare. Măștile de fructe curăță pielea de petele de vârstă, o fac curată și uniformă, netezesc ridurile și combate semnele îmbătrânirii.
Zmeura este o boabă preferată care ocupă un loc demn în parcelele personale și din punct de vedere al importanței lor se află pe locul trei după căpșuni și coacăze negre.
