Pâinea Kefir este mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât pâinea cumpărată în magazin. O astfel de pâine, în combinație cu miere, se dovedește a fi foarte aerisită, fragedă și cu o crustă roșiatică.
Este necesar
- - 30 g drojdie proaspătă
- - 150 ml apă rece
- - 200 g kefir
- - 170 ml apă
- - 1 lingură miere
- - 2 lingurite de sare
- - 750 g făină
- - ulei de masline
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un castron mare și turnați apă rece în el. Apoi, adăugați drojdie proaspătă acolo și așteptați până când se dizolvă complet.
Pasul 2
Acum luați un alt castron și amestecați chefirul și apa în el. Apoi adăugați miere și sare la această masă.
Pasul 3
Se toarnă făina în bolul mixerului, apoi se adaugă încet apă și amestecul de drojdie. După aceea, turnați treptat masa cu chefir.
Pasul 4
Se amestecă bine cu un mixer la viteză mică timp de 10 minute.
Pasul 5
Acoperiți aluatul rezultat cu folie de plastic și lăsați să crească la temperatura camerei timp de 3-4 ore. După acest timp, frământați ușor aluatul și acoperiți din nou. La frigider pentru încă o zi. Aluatul ar trebui să „se odihnească” bine.
Pasul 6
Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei pentru câteva ore. Făinăți suprafața de lucru. Începeți să frământați aluatul și formați un oval din el. Răspândiți ulei de măsline peste aluat și presărați-l cu făină, acoperiți și lăsați să crească în două.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 200oC și coaceți timp de 45-60 de minute.
Pasul 8
Cel mai bine se servește cald cu unt sau gem. Apropo, toasturi și crutoane delicioase sunt făcute dintr-o astfel de pâine de chefir.
