Acest tort superb este fără făină și are o textură frumoasă. Delicat, umed și nu prea dulce. Caramelul oferă dulceață prăjiturii, iar migdalele oferă o crocantă plăcută.
Este necesar
- Pentru tort:
- - 8 oua (albusuri si galbenusuri)
- - ou intreg
- - 1 vârf de sare
- - 1 lingură apă
- - 1 cană de zahăr
- - 1 linguriță extract de vanilie
- - 50 g praf de cacao
- - 100 g migdale
- - 50 g fulgi de cocos
- Pentru crema:
- - 1 cană de zahăr
- - 80 g unt
- 1/2 cană smântână grea
- - 1 cană de migdale
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face aluatul de tort, separați albii de gălbenușuri. Apoi luați un castron mare și bateți albușurile cu un praf de sare într-o spumă puternică (dacă bolul este răsturnat, albușurile nu trebuie să se scurgă).
Pasul 2
Acum bateți separat gălbenușurile de ou, 1 ou întreg, apă și zahăr până la galben pal. Adăugați extract de vanilie, cacao și nucă de cocos.
Pasul 3
Adăugați albușurile bătute la această masă și amestecați totul împreună.
Pasul 4
Se toarnă aluatul rezultat într-un vas de copt cu hârtie de pergament. Se coace la cuptor la 185 de grade timp de 30 de minute.
Pasul 5
În timp ce tortul se coace, prăjește migdalele până se rumenesc. Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet.
Pasul 6
Pentru a face smântâna, puneți zahărul într-o tigaie adâncă și topiți-l la foc mediu. După ce zahărul topit a fiert, adăugați untul și smântâna. Reduceți temperatura și gătiți încă 5 minute.
Pasul 7
Adăugați migdalele prăjite și lăsați crema să se răcească timp de 5-10 minute.
Pasul 8
Acum rămâne să turnați produsele coapte cu amestecul rezultat. Iată un desert atât de delicios!
