Aproape toate bucătăriile lumii au propriul lor fel de mâncare dulce național. Dintre tătari, un astfel de tratament este considerat pe bună dreptate a fi chak-chak, ceea ce în traducere din limba tătară înseamnă „puțin”. O delicioasă preparată din făină și miere premium este servită în mod tradițional în sărbători sau în alte evenimente semnificative. Recent, chak-chak poate fi găsit în magazine. Dar, dacă îți place să experimentezi și să-i surprinzi pe cei dragi, încearcă să-l gătești acasă.
Este necesar
- - Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 0,5 kg;
- - Ouă de pui - 5 buc.:
- - Vodcă sau alcool - 1 linguriță;
- - Orice miere - 1, 5 cani (300 ml);
- - Zahar - 1 pahar (180 g);
- - Sare - 0,5 lingurițe;
- - Ulei vegetal pentru prăjit - 0,5 l;
- - Kazan.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se rup ouăle de pui într-un castron și se adaugă vodcă și sare. Se amestecă totul bine unul cu celălalt. Adăugați făină în porții la amestec. Frământați până la un aluat elastic moale. În consecință, ar trebui să se dovedească ca plastilina înmuiată. Lăsați aluatul terminat să stea timp de 20 de minute.
Pasul 2
Pregătiți o suprafață de lucru pe masă. Rulați aluatul într-un cerc gros de 2 mm. Pentru a împiedica aluatul să se lipească de sucitor, se pudrează ușor cu făină. Lăsați aluatul rulat să se usuce timp de 10 minute.
Pasul 3
Tăiați întregul aluat în benzi de 3-4 mm lățime. După aceea, tocați fiecare bandă în bucăți mici de aproximativ 0,5 mm lățime. Vor arăta ca tăiței. Răspândiți-le pe toate separat, unul pe altul, astfel încât să nu se lipească.
Pasul 4
Se toarnă ulei vegetal într-un cazan și se încălzește bine. Este mai convenabil să aruncați tăiței în porții, astfel încât uleiul să îl acopere complet din toate părțile. Se prajesc fiecare portie cateva minute pana se rumenesc, amestecand continuu. Transferați tăiței gata într-un castron mare și adânc.
Pasul 5
După ce toți tăiței sunt prea fierți, este timpul să pregătiți siropul chak-chak. Așezați zahărul și mierea într-o cratiță sau o cratiță mică. Aduceți la fierbere și fierbeți siropul la foc mic până se topeste tot zahărul, amestecând tot timpul.
Pasul 6
Când siropul este gata, se toarnă în vasul tăiței prăjiți și se amestecă bine cu o lingură cu fante, astfel încât toți tăiței să fie înmuiați în sirop.
Pasul 7
După aceea, înmuiați-vă mâinile în apă rece și așezați toată masa cu ele pe un vas mare. De asemenea, cu mâinile ude, apăsați și compactați toate tăiței împreună pentru a face o alunecare densă. Puteți așeza chak-chak în porțiuni pe plăci și puteți forma diapozitive deja pe ele.
