Fursecurile de pâine scurtă sunt o delicatesă care îi încântă nu numai pe copii, ci și pe mulți adulți. Biscuiții de patiserie cu coajă scurtă diferă de alte tipuri de biscuiți prin gustul lor plăcut și sfărâmat. Conținutul său caloric se datorează faptului că conform rețetei conține întotdeauna mult zahăr, ouă și grăsimi. Acum toată lumea își poate permite această delicatesă, dar fursecurile de casă vor rămâne proaspete și sfărâmicioase mult timp. Există milioane de rețete pentru astfel de cookie-uri, dar un lucru le unește - proporția produselor ar trebui să fie întotdeauna perfectă.
Este necesar
-
- Pentru test:
- făină - 4 linguri;
- margarina - 400 g;
- ouă - 2 buc;
- zahăr - 1 lingură;
- amidon - 2 linguri;
- sare - 0,5 lingurițe;
- sifon - 0,5 lingurițe;
- ulei de floarea soarelui.
- Pentru glazură:
- albus de ou - 2 buc;
- zahăr - 3 lingurițe
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți margarina din frigider cu o oră înainte de gătit. Lăsați-l la temperatura camerei să se înmoaie ușor. Cernem făina într-o sită de una sau de mai multe ori în avans și așezați-o într-un castron adânc în care veți prepara aluatul pentru biscuiți. După aceea, puneți margarina topită acolo și amestecați-o bine cu făină până obțineți o crumpe grasă. Nu uitați să păstrați proporția. Se amestecă exact patru sute de grame de margarină și patru pahare de făină, acest lucru este foarte important.
Pasul 2
Acum luați un alt recipient și amestecați în el ouă, zahăr, amidon, sare și bicarbonat de sodiu. Bateți-l cu un mixer timp de cinci până la zece minute. Apoi combinați ambele părți și amestecați totul. Uită-te dacă aluatul se dovedește a fi lichid, apoi mai adaugă câteva lingurițe de făină. După aceea, asigurați-vă că ați introdus aluatul în frigider sau congelator timp de douăzeci până la treizeci de minute.
Pasul 3
După ce a trecut timpul, scoateți aluatul din frigider. Împărțiți-l în cinci până la șase bucăți. Apoi rulați fiecare parte cu o grosime de cel mult trei până la patru milimetri. După aceea, luați matrițele cretate și folosiți-le pentru a tăia fursecurile. Dacă nu aveți astfel de matrițe, utilizați serviciul unei sticle obișnuite sau a unei sticle cu margini subțiri. Atunci cookie-ul dvs. se va dovedi rotund. Bateți zahărul cu câteva proteine în avans și periați fursecurile. Presărați ușor cu zahăr sau zahăr pudră deasupra.
Pasul 4
Periați o foaie de copt cu ulei de floarea soarelui și puneți fursecurile deasupra. Acum este complet gata să meargă la cuptor. Coaceți prăjiturile la o sută optzeci de grade Celsius timp de zece până la cincisprezece minute. Fursecurile sunt foarte gustoase, sfărâmicioase și se topesc doar în gură.
Pasul 5
Pentru frumusețe, fursecurile pot fi lipite în perechi folosind gem, smântână sau gem.
