Cea mai obișnuită salată „hering sub o haină de blană”, care în popularitate pe masa festivă poate fi a doua doar după salata Olivier, nu poate fi numită salată rusească, ci mai degrabă una sovietică. La urma urmei, a fost inventat tocmai în era socialismului, când lipsa delicatesei pe rafturile magazinelor a forțat gospodinele să pregătească mâncăruri de vacanță din acele produse care erau la îndemână.
Cum să gătești hering sub o blană cu un măr
Pentru cei care știu să gătească hering sub o haină de blană, această rețetă nu va părea complicată. Pentru a adăuga o aromă nouă salatei tradiționale, unele gospodine adaugă un strat de măr. Și unii înlocuiesc cartofii cu un măr. A doua opțiune va fi prezentată aici, dar într-adevăr, merită să încercați să le faceți pe amândouă.
Heringul sub blana cu un măr conține următoarele ingrediente: 1 hering ușor sărat; 2 ouă fierte tari 1 nap de ceapa; 1 măr de mărime medie, ideal pentru salată acră; 2 sfeclă.
Va fi destul de natural dacă prepararea salatei începe cu fierberea sfeclei. Acest proces nu este cel mai rapid și, în timpul gătitului, puteți găti alte ingrediente. Tinerele gospodine se întreabă adesea cât să gătească sfecla. Merită să vorbim despre asta mai puțin detaliat.
Cât durează să gătești sfecla
Ghiveciul de sfeclă este umplut cu apă rece, astfel încât nivelul apei să fie mai mare decât legumele și nu doar să le acopere. Merită să adăugați puțin zahăr în apă, aproximativ o linguriță, dar nu este nevoie să sareți sfecla.
Apoi punem tigaia pe aragaz, aducem apa la fiert și fierbem sfecla timp de o oră la foc foarte mic. Dacă legumele sunt foarte mici, atunci va fi suficientă o jumătate de oră pentru a le găti, poate 40 de minute.
În timp, apa se scurge, iar sfecla gata preparată este turnată cu apă rece pentru a se răci complet. Legumele răcite în acest fel sunt foarte ușor de curățat.
Straturi în hering sub o haină de blană
Timpul în care fierberă sfecla, îl vom dedica tăierii și gătirii altor produse. Să începem cu heringul. Fileurile finisate sunt excluse. Peștele trebuie să fie întreg, altfel gustul salatei va avea de suferit. Separați cu grijă heringul de piele și oase și tăiați-l suficient de fin.
Ouăle sunt fierte și curățate, rase. Tocăm mărunt ceapa și turnăm apă clocotită doar câteva minute pentru a îndepărta amărăciunea. Curățăm și mărul și trei.
Frecăm sfecla care este deja gata până acum, le strângem ușor, condimentăm cu maioneză.
Apoi, colectăm salata în acest fel:
- hering
- Ceapă
- măr
- Sfeclă
- Ou
- Maioneză
Straturile pentru hering sub o haină de blană ar trebui să fie subțiri, doar în acest caz salata va fi fragedă.
Apoi heringul gata făcut sub o haină de blană este trimis la frigider pentru înmuiere timp de câteva ore.
